疏果是疏花之后人为调节苹果树体经济产量的第二道工序，其作用与疏花相似，就是疏除树体适宜负载量以外的果实，使得树体产量与树体营养供求水平相适应。疏花疏果能够使苹果果个增大，提高果形指数，促进果实着色，实现连年丰产稳产。
苹果树人工疏果通常从落花后1周开始，花后20天内结束。苹果疏果分2次进行。第1次疏果称花后疏果，第2次疏果将最终确定全树的果实数量，通常称为定果。
1、第一次疏果：苹果树第一次疏果在落花后6~10天进行。该期疏果的主要对象是花序上的密集果。
2、第二次疏果：第二次疏果通常在花后10~20天进行，即苹果套袋之前完成。疏果时要疏去病虫果、畸形果、边果和发育不良小果。定果有多种方法，可按枝定果、按叶定果或按距离法定果。按距离留果易于操作，疏果时通常在单轴枝或下垂枝轴上每隔30~50厘米留1果。
