冬季果树落叶后到翌年萌芽前为果树的休眠期。此时几乎所有果树的病虫开始躲入越冬巢穴，不食不动，进入冬眠状态。因此，这是一年一度防治果树病虫害最佳的时期。
一、清扫园地有些病害如软腐病、灰霉病和霜霉病等病菌以及有些虫害如红蜘蛛、螟虫、青虫等虫害，这些病菌和害虫大多躲藏在枯枝、落叶、杂草和园周杂物上过冬。因此，在果树采果后或落叶后，应及时清理果园。先剪除树上的病虫枝、枯枝、虫苞、僵果等；再清扫树下的落叶、落果，同时清理园周杂物并加以深埋、销毁或制作沤肥，这样可基本消灭在这些杂物中越冬的害虫或病菌。
二、园土深翻果树上的金龟子、桃小食心虫、舟形毛虫、斜纹夜峨、地老虎和黄条跳甲等均以成虫、幼虫或蛹的形态躲在土壤中越冬，有些果树病害如枯萎病、黄萎病等病菌均以菌丝、菌核和孢子的形态躲在土下越冬。通过土壤冬翻措施，可有力地破坏其越冬巢穴，使其裸露土表而被冻死。翻耕深度在15-25厘米为宜，若过深易伤根。深翻树盘后应及时浇水保墒，同时还要施足基肥。
三、铲除杂草有些害虫如蚜虫等是隐藏在田间杂草和土隙中过冬的，当翌年春暖花开季节，害虫再迁飞到果树上为害。所以，铲除田间杂草可有效地消灭虫源。此措施可与园土深翻结合进行。
四、加强设施中的病虫防治有些水果如草莓等，采用塑料大棚等保护地栽培，给越冬病虫创造一个良好的越冬生存条件，因此加强大棚内部病虫防治工作，对减少病虫来源，具有重要意义。
五、刮除树干翘皮树干上的粗皮、翘皮皮下，往往是红蜘蛛、木虱、梨小食心虫、梨星毛虫和腐烂病、干腐病、轮纹病等害虫、病菌越冬的场所。可用不太锋利的刀具轻轻地刮除粗皮、翘皮。刮时一定要用托盘接住刮除物，然后把刮除物集中烧毁或深埋，这样可有效地消灭皮缝中的越冬病菌、害虫和虫卵等。刮后应涂药剂保护。
六、树干涂白入冬后，对幼树干和树干刮除粗皮、翘皮后及时涂白，不仅可以增加病虫防治效果，而且有助果树防冻。常用的涂白剂有以下二种，石灰硫磺合剂和石灰硫酸铜合剂。
七、喷洒农药早春各类果树叶芽、花芽萌动期间，正是多种果树害虫出蛰危害之时。此时及时对全园喷洒1次杀虫、杀菌的药剂可有效降低当年果园病虫危害程度。常用的杀虫药剂有3~5度的石硫合剂等。
此外，为了提高果树病虫防治的效果，还采用钩、刺、封技术，即使用特制的铁丝钩，伸入蛀虫孔内，钩出或刺死躲藏在树干内的天牛等幼虫，也可使用涂白剂封闭树干上的裂缝、洞穴，割断害虫越冬之路。在老龄果园的害虫，采用此方法更重要。
