近年来，江苏省靖江市靖城镇农技推广中心研究开发菱角无公害优质高效生产技术，在沿江村组利用低洼塘、废渔塘种植菱角千余亩，占总水面30%以上，亩效益2500-3000元。该镇2005年成立了菱角生产协会，2006年井兴村350亩菱角被省农林厅认定为无公害菱角生产基地。
一、选择适宜水域和良种。选择水位2米以内，涨落平缓，水下淤泥20厘米以上，土壤肥沃的低洼塘、河塘或河道。品种宜选择优质丰产、商品性好的水红菱、金湖大青菱等品种。
二、适期播种。当年11月至翌年4月上旬均可播种，每亩水面播种20-25公斤，播种方式为撒播，将种菱均匀地撒在水面上，让其自然沉入沟底即可。也可于当年5月中下旬，将前一年种菱的河塘中刚出水面的过密菱苗进行移栽，每亩水面800-1000只菱盘，栽后保持30-40厘米深的水位。以后随着茎蔓的伸长，逐渐加深水位，最深以1.5米为宜。
三、栽培管理。⑴施肥：种植菱角可以不施基肥，在菱角主茎菱盘形成，并出现分盘时，每亩追施尿素10-15公斤。施肥方法：将尿素和10倍量的细泥充分混拌均匀，做成肥泥团，塞入水下泥中，在开花结果期再追施肥1次。始花前后于下午4时后叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2-3次。
⑵菱盘整理：对菱盘相互密接处进行疏理，初花期剪去后期出水的小菱盘，保持大菱盘，并将被风吹乱或动物掀翻菱盘拨正理顺，改善通风透光条件，防止高温闷热，造成水下缺氧，引起落花落果。
⑶病虫害防治：菱的主要病虫害有莹叶蝉、紫叶蝉、白绢病、褐斑病。其中莹叶蝉是危害菱叶的主要害虫，发生普遍，危害性大，它以成虫、幼虫群集啃食叶片危害，轻则造成菱叶千疮百孔、产量锐减，重则叶片被吃光，造成失收。防治莹叶蝉、紫叶蝉，在发生初期用90%晶体敌百虫1000倍液或25%杀虫双500-600倍液防治，隔5-7天1次，连续防治2-3次，交替施药，喷匀喷足。敌百虫对莹叶蝉防效较好，而且对菱塘中的鱼相对安全，其他药剂特别是菊酯类农药对鱼毒性大，切忌在养鱼的菱塘使用。防治白绢病、褐斑病，在发病初期用70%甲基托布津500-600倍液或多菌灵500-600倍液喷雾防治，间隔7-10天再用药1次。
4、及时采收：菱角充分成熟时采收，形态特征为果皮充分硬化，果实与果柄连接处出现环形细裂纹，易摘下，尖角毕露，放水中下沉。初收期10天采收1次，盛收期2-3天采收1次，后期6-8天采收1次，共采收10-12次。
