一、丰产优质栽培技术
1、建园选地
核桃寿命长，根系深，具有喜光、喜土层深厚等特点。因此，建立核桃园时，要依据品种特性及适地适树原则，严格认真对待。尤其是山区丘陵建园时，应选择背风向阳的山丘缓坡地，以及排水良好的沟谷地。在山区缓坡上，应先沿等高线开沟，修成梯田，做好保土蓄水工作；平地在划分小区的基础上，把地整好，搞好防洪排涝和灌溉工程。
2、栽植技术
①土壤准备。无论山地还是平地，栽植前均应进行土壤熟化及增加肥力的准备工作。山地梯田在栽植核桃时，以临城县绿岭的经验，应挖宽1.2m、深1.5m的定植沟，进行客土栽植，并每亩施入500~600kg基肥。平地栽植核桃，定植坑应1米见方，回填时尽量回填表土，在坑的中上部可混入20~30kg草土肥。
②栽植。采取春栽或秋栽均可。春栽要做好保墒工作,秋栽要做好越冬防寒。不论何种整地方式，均应浇水沉实后再栽植。在植前要将苗木的伤根、烂根剪掉，放入水中浸泡半天。栽植时先挖40cm见方的坑，将苗木放入坑内，舒展根系，分层填土，修好树盘，灌足水，待水渗后，用土封严。注意只把苗木原土印地下部分埋入土内，不要栽植过深。栽植十天后再浇一水，水渗后覆膜。在树干周围盖1米见塑料薄膜，既保温又保湿，有利于幼树的成活和生长。
③栽植密度。核桃栽植密度应根据土壤、品种、肥水管理条件而定。在土层深厚、土质良好而肥水条件也好的地方，株、行距应稍大些，以3m×5m至4m×5m为宜；而土层较薄、土质较差、肥水不足的山坡、沙荒地等，株、行距应小些，以3m×4m或3m×5m为宜。
④授粉树配置。核桃是雌雄同株，开放时间常不一致，为提高产量，栽植时应配置20~25％的授粉树，具体方法是：可每隔3~4行（株）配一行（株）授粉树。
⑤栽后管理。加强栽后管理是提高成活率促使树体正常生长的重要环节。主要工作有三项：一是视土壤墒情浇水2~3次，保证正常水分供应；二是防治象甲、金龟子等害虫啃食幼芽，视虫害情况可喷施高效氯氰菊脂1000倍液进行防治；三是6月中下旬开始对树势强壮生长量大的品种所抽生的新梢进行绑缚支架，防止风折，损伤树体。
⑥改劣换优。建园采用实生苗的，从第二年开始进行改接。一般采用芽接，在夏季进行，自5月下旬开始，到6月下旬结束。接穗应选优种母树当年生长健壮的发育枝做接穗，接芽从接穗中段平直光滑部位选取，芽体必须充实饱满，随采随嫁接。在实生苗主干从地表向上30cm~50cm处采用方块芽接，需特别注意的是嫁接前5~7天，园内需浇足水一次。嫁接完后，接芽以下的枝叶全部去除，接芽以上保留2~3个夏叶摘心，并及时抹除砧木上的萌芽。接芽长到1cm~2cm时，在接口以上的2cm处截干，接芽长到3cm~4cm时，解除塑料绑条。嫁接后20天，及时检查接芽成活，在整个芽接适定期内，未接活的可以补接。对于2年生以上的实生核桃，可根据枝条的生长部位和长势，在离主干基部30cm上嫁接，生长健壮且长的枝条上可嫁接2~3个接穗，培养成结果主枝。
二、整形修剪
1、修剪时期：核桃修剪时期与其他果树不同，因休眠期修剪易出现大量伤流，因此修剪时期应在果实采收后至落叶前，春季萌芽展叶期进行。
2、幼树整形修剪：①定干，由于核桃与其他果树有着不同的生长发育特点，尤其是自然分枝角度较大，不宜采用截枝定干，为保证幼树在整形时各枝条生长势均衡，在生产中采用抹芽二次定干法。具体方法是：春季栽植的苗木在当年，秋季栽植的苗木在第二年春季萌芽前，在主干50~60cm处选留一个壮芽，将其上其下枝芽全部抹去，以集中养分，保证当年抽生一个长度在1.2cm左右的枝条。第二年春季萌芽前，在主干上早实品种在干高1m左右，晚实品种在干高1.2m左右选留一个有4~6个壮芽的整形带，将整形带以外的枝芽全部抹去，使定植的第二年能抽生4~5个健壮枝条。②整形，在二次抹芽定干法基础上，在第二年秋或第三年春对第二年所抽生的枝条，选留最上的一个作为主枝延长枝，留50cm左右短截培养第二层主枝。对其余的3~4个枝条，留做主枝，其长度在50cm以上的留50cm的短截，培养结果枝组，不足50cm甩放。第三年秋或第四年春，对主干延长枝甩放不再短截，其上部所抽生的第二层主枝长度在50cm以上的枝条留50cm短截，不足50cm的甩放。对下层主枝延长枝甩放；采用短截、回缩的方法对结果枝组进行修剪，这样经过四年生长，幼树基本成形。
3、大树修剪方法是：①骨干枝和外围枝的修剪，及时回缩过弱的下垂骨干枝，抬高角度；对内膛密挤枝可适当疏间和回缩，改善树冠通风透光条件，达到“外围不挤，内膛不空”。②结果枝组的培养与更新。一般采用先放后缩的办法，枝组的位置以背斜枝为好，背上枝组也可用，但不留背后枝组。枝组的更新，应采用缩剪和疏剪的方法，即去下留上，去弱留强，去冗长留粗壮，把枝组控制在一定范围内，使其不影响主侧枝的生长。③背后枝的处理。核桃结果后，枝头的背上枝较弱，其背后枝很快转旺，形成主侧枝头“到拉头”的夺头现象。处理方法：对原枝头开张角度较小，即可将原头剪掉，让背下枝取而代之，对原枝头开张角度适宜或较大时，要对背后枝进行回缩或疏除。④徒长枝的利用。对有一定生长空间的徒长枝适当短截和摘心，培养改造成枝组，以补充空膛，增加产量。
三、土肥水管理
1、土壤翻耕：土壤翻耕是改良土壤的重要措施之一，通过耕翻可以熟化土壤，改良土壤结构。土壤深翻在果实采收后至落叶前进行。浅翻在春秋均可进行，方法是以树为中心，刨树盘或全园翻耕。中耕除草每年生长季节进行3~5次，尤其雨季要勤中耕除草。
2、施肥；基肥以腐熟的有机肥为主，覆草是山地、丘陵果园改良土壤、保持水土、提高土壤有机质含量的有效措施。覆草厚度一般为20~25cm，以雨季之前半腐烂秸草为好。在果实采收后到落叶前这段时间尽早施入。施肥量，幼树25kg/株~50kg/株，初果期树50kg/株~100kg/株，盛果期树150kg/株~200kg/株。追肥以速效化肥为主。幼龄期早实核桃追肥在开花前后各追一次，晚实核桃在展叶初、末期各追一次，以氮肥为主。每株施尿素0.1~0.3kg，复合肥0.2~0.5kg。结果期追肥随树龄和产量而增加，每株施尿素1~2kg，复合肥4~6kg。春季萌芽前追施速效氮磷肥，施肥量占全年追肥量的一半左右；第二次追肥量约占全年施肥量的三分之一；第三次在果实硬核后进行，以磷肥为主，追肥量占全年的20%。
3、灌水：灌水时间、次数和数量，应根据土壤水分状况和树体发育情况而定。一般一年灌水四次，第一次灌水在春季核桃树萌芽前后；第二次灌水在立夏以后花芽分化期和硬壳期之前；第三次在果实采收后至落实叶前，结合秋季施肥灌一次透水。第四次在落叶至上冻前，灌好封冻水，预防树木因冻害而抽条。
在降水量大的年份，降水量集中的季节，容易积水的地方要挖沟排涝。
四、花果管理
1、疏雄。大多数的核桃品种都是雄花量大。因此，要适当疏除过多的雄花芽，以节省树体养分，提高坐果率。在雄花芽萌动前人工掰除雄花芽。疏雄强度是在树冠不同部位保留5%左右的健康雄花芽，其余全部疏除。
2、疏果。在盛花期后一个月内、生理性落果以后进行。疏果强度根据立地条件和核桃树势状况灵活掌握，一般中等以上立地条件和中等偏上树势，每平方米树冠投影面积留果60—80个；立地条件好和树势很强的核桃树，每平方米树冠投影面积留果80—100个。疏果时，先疏除病虫伤残果，再根据果实在树冠各部位均衡分布的原则决定取舍。
五、采收及果实处理
当全树果实青皮有1/3开裂时即可采收。河北的核桃成熟期一般在白露节前后。一定不能早采，否则果实品质差、青皮难以脱落。果实采收后，对未开裂的坚果，用乙烯利500倍液涮一下，再用塑料布覆盖严闷3天，利于脱皮。
六、病虫害防治
核桃举肢蛾（俗名核桃黑）：防治时期为土壤结冻前、6月中旬到7月上旬成虫产卵盛期、7月上中旬幼虫开始脱果前。防治方法：1、土壤结冻前清除树冠下的枯枝落叶和杂草，刮掉树干基部的老皮，集中烧毁，并对树下土壤进行耕翻，可消灭部分越冬幼虫；2、成虫进入产卵盛期开始每隔10天~15天喷一次10%的氯氰菊酯乳油1500~2500倍，15%的吡虫咻3000—4000倍；3、幼虫脱果前，采摘被害果，收集落地虫果，集中深埋，减少虫口密度。
舞毒蛾：防治时期为萌芽以前、4~5月份幼虫为害初期。防治方法：1、人工采集卵块；2、发芽前1天~3天和幼虫为害期，树干用2.5%敌杀死100液涂毒环，树下扣石板等进行诱杀；3、幼虫为害期树上喷20%的速灭杀丁3000~4000倍，20%的乐斯本1500~2000倍，25%的灭幼脲2000~3000倍。
天牛：主要危害树干，发现有虫孔，用注射器注入50倍乐果或甲胺磷。
核桃主要病害为腐烂病、枝枯病、褐斑病等。防治的主要方法：1、秋季入冬前将枯枝病落叶和病果集中深埋减少病源，并进行树干涂白。2、生长季节发现病斑及时刮治，刮后涂5度石硫合剂涂抹消毒。3、喷杀菌剂1：2：200波尔多液、甲基托布、多菌灵、代森锰锌等。
