⑴平衡树势的修剪技术。在整形修剪时往往遇到骨干枝间长势不平衡，不能充分利用空间，单株产量低。此时运用多种手段，抑强扶弱，达到均衡生长的目的。在修剪时一般要强枝重剪、弱枝轻剪、强枝留弱芽、弱枝留强芽、强枝多留果、弱枝少留果，强枝开张角度、 弱枝抬高角度，利用撑、拉、垂等手段，结合施肥，逐渐平衡树势。
⑵旺树促进结果的修剪技术。对于这类树除结合肥水控制，运用化学药剂控制外，要进行合理的修剪。首先打开光路，疏除部分骨干枝和遮光大枝，尤其背上徒长枝要疏除，要拉开主枝角度，有光就有花。再要注意夏季对旺枝进行拿、摘的方法。也可把冬季修剪改在早春后进行，削弱其长势。这样1-2年即可缓和树势，形成饱满的花芽，稳定产量。
⑶结果枝的修剪。结果枝的数量与品种、树势、树龄等有关，一般冬季修剪后结果枝的枝头距离保持在10-20厘米。北方品种群的品种以短果枝结果为主，可适当密些；南方品种群的品种以中长果枝结果为主，可适当稀些。
结果枝剪留长度要根据枝条的长度、着生部位、品种的坐果率高低等确定。一般长果枝剪留5-8节花芽，过密时疏除直立枝留平斜枝，注意枝条分布不要“齐头”，长短错开；还要注意留预备枝，中果枝一般留3-5节花芽，剪口芽留叶芽；短果枝和花束状结果枝一般只疏不截，徒长性结果枝坐果率低，生长旺，短截后可抽生几个良好的结果枝，常结合夏季修剪，培养成结果枝组。
⑷结果枝组的培养。结果枝组是直接着生在骨干枝上的由数个结果枝组成的结果单位，也是树体果实产量的主要部分。枝组有大、中、小3种。大型枝组生长势较强，寿命长。果实质量好。培养方法是，一般对较旺枝剪留5-10节，第2年留下部2-3个健壮枝再短截，其余枝条疏除，第3年再留3-5芽短截，即可培养成大型结果枝组。大型结果枝组一般分布在骨干枝斜侧，中、小型枝组分布在背上和大型枝组的空间。中小型枝组培养方法和大型枝组相似，只是控制的小些。
⑸结果枝组的修剪和更新。修剪结果枝组要注意果枝的长势和密度，既要考虑当年结果，又要预备下一年的果枝，强枝可适当多留果，弱枝重剪更新，保证枝组稳定，若枝组表现衰弱，要及时回缩，进行组内更新，重剪发育枝多留下部预备枝，少结果，逐渐恢复。有些枝组已衰老，可以疏掉，利用近旁的新枝培养代替，或将其他枝组延伸到此空间中。如果枝组生长强旺，要及时疏除旺枝、直立枝，留中庸健壮的结果枝。
在枝组修剪中，预备枝的培养有两种方式，一种叫双枝更新，即在母枝上选基部两个相近的果枝，上枝按结果枝修剪使其结果，下枝仅基部两芽重截，抽生两个新梢，形成第2年的结是枝。到冬季把上面已结果的枝疏掉，下面新生和两枝仍按前一年的方法，上枝结果，下枝两芽短截，这样每年1个结果，1个抽枝。还有一种叫单枝更新，即对健壮的中长果枝适当重剪，使之既能结2-3个果，又能抽出较强的新梢，冬季把上部小枝去掉，下部的健壮新梢同样重剪，如此反复，维持结果。
