在长期人工栽培条件下，多肉植物的根系充满整个花盆，不利于排水透气，且土壤养分流失殆尽，由原来的团粒状变成粉末状，土壤酸化，因此当植物生长到一定阶段后就必须翻盆、换土。
一般多肉植物每1至3年换一次盆（有些品种的小苗甚至可一年移栽数次，俗称‘动一动，大一大’）。大多数品种一般在3月中旬至4月上旬换盆，而一些冬季生长、夏季休眠的“冬型种”也可在8月底至9月初换盆。总之，换盆时间宜在休眠期快要结束，植株即将生长时进行。丛生的植株还可在换盆同时进行分株繁殖。此外，如果发现植株有烂根现象，可随时进行抢救性换盆。
换盆前3至5天要停止浇水。换盆时先将植株从盆中扣出，把根部的土抖干净。老根、烂根、中空根统统剪掉，保留健壮充实、吸收能力好的根系。但像仙人掌科岩牡丹属、乌羽玉属等具有肥大肉质根的品种，则不易过度剪根，因为这些肉质根内贮藏了丰富的营养，若过度修剪会影响生长，严重时甚至烂根，整株死亡。若老株旁有幼株，可将其掰下，将根系适当修剪后摘除干枯的叶片，另行栽种。若分株时伤口过大，可在伤口处涂抹硫磺粉、木炭粉、多菌灵或其它防腐烂的药物，并晾3至7天，等伤口干燥后再上盆。
新株栽种时应在花盆底部排水孔上垫一层纱网，以防虫害，然后在纱网上覆盖瓦片以利排水。不同品种的多肉植物用不同的培养土栽种，花盆底部应放粗粒土，然后再放细粒土，将植株扶正，一边加土一边把植株略上提，使根系舒展。土不要加得太满，以方便以后浇水。栽好后将花盆在地上轻轻地“墩”几下，使土壤和根部结合紧密。栽种后不必马上浇水，实践证明在微湿状态的土壤中植株发根反而更快更好，此后盆土发干时适当喷些水，等7至10天后可浇一次透水。栽好的植株宜放在光线明亮又无直射阳光处养护。
