整形和修剪，是梨树栽培管理中必不可少的技术措施，也是其他技术措施所不可代替的，但决不是万能的，也不是唯一的，必须正确对待和精细运用。如果片面强调修剪的作用，而忽视其他技术措施，或者把修剪和其他技术措施对立起来；过分强调树形，为修剪而修剪；或者不重视修剪的作法，都不能充分发挥整形修剪的作用，而获得早果、优质、丰产、高效益，反而会导致幼树结果晚，大树产量低、质量差和经济寿命短等不良后果。
拉枝对生长习性较直立的梨树十分重要，一般于7月左右通过拉、撑、吊枝来加大分枝角度，调整到培养树形所需的角度。主侧枝的拉枝工作一定要及时，不允许拖延时间耽误了季节，否则今后的调整树形工作量太大，且树形无法规范。
环刈（剥）一般在主枝、侧枝和徒长枝上进行。环刈时宜螺旋式环刈2-3圈。环剥时要严格掌握剥皮宽度，同时不伤木质部，宽度掌握枝条直径的1/10以内，最宽不超过1.0cm。于5-7月进行，过迟不利于伤口愈合。剥皮后可用塑料薄膜包扎以利愈合。
