果树根外追肥是将肥料直接喷施在树体地上部枝叶上，可以弥补根系吸收的不足或作为应急措施。根外追肥不受新根数量多少和土壤理化特性等因素的干扰，直接进入枝叶中，有利于更快的改变树体营养状况。而且根外追肥后，养分的分配不受生长中心的限制，分配均衡，有利于树势的缓和及弱势部位的促壮。另外，根外追肥还常用于锌、铁、硼等微量元素缺素症的矫正。但根外追肥不能代替根际追肥，二者各具特点，应互为补充。
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