1葡萄的避雨设施构建
1．1 大棚结构 ．
利用钢架大棚作为避雨设施，大棚跨度一般6～7 m，棚顶高3～3．2 m，棚内种植2行葡萄，葡萄架式采用平棚架、V型架均可，用作避雨设施的覆膜可在葡萄萌芽前进行。
此结构用于连片避雨栽培，避雨棚的建造要求较高，成本相对较高。一般根据园内葡萄种植行的情况，决定园内立柱，一般每2行种植行建1个避雨棚，园内水泥柱立距一般4 m×6 m，立柱高出地面2 m，立柱底部用混凝土浇灌牢固，立柱顶端要确保在同一水平面，用钢架焊接相连。顶部避雨棚采用钢管拱型焊接，拱顶高1．5 m左右，拱架每间隔2 m焊接1根钢管，两根拱型钢管中间再用竹片作拱环，拱棚顶部用钢结构连接固定牢固，在拱棚钢管之间，每0．5 m拉一道铁丝。每个避雨棚间设置出水槽，出水槽可用塑料水槽，水槽固定位置略低于水泥立柱高度，整个避雨棚四周用地锚加以固定。拱棚用长寿无滴膜覆盖，一般在2月下旬～3月上旬盖膜。
1．3简易避雨拱棚结构
在原葡萄架水泥立柱顶端加固1根1．5～1．7 m的横梁和0．8 m的支柱，横梁两端和立柱顶端各拉一道10号铁丝，用竹片做拱环，竹环两端固定在铁丝上，竹环间隔距离1～1．5 m，竹环与竹环间用铁丝连接并扶正，两头用地锚拉紧固定，薄膜用竹片加压固定在搭架的拱环上，膜的两侧卷细竹竿捆在拉紧的铁丝上，简易避雨拱棚结构构建完成的时问必须在葡萄萌芽前，晚了将影响避雨棚作用的发挥。
简易避雨拱棚结构成本低，德安河东乡心全葡萄园正是采用此结构。但无论采用哪种结构，要依据当地气候，要求做到牢固、抗风，尤其是夏季台风频发地方，更要重视避雨设施的抗风作用。
2葡萄避雨栽培品种的选择
避雨葡萄栽培品种的选择，必须根据品种的适应性、优质性、丰产性、各地的市场销售情况和各自的管理技术水平等综合因素来考虑。按照葡萄品系，欧美杂种葡萄比较适应暖湿气候，抗病性相对较强，欧亚种葡萄相反，在多雨、高温、高湿地区极易发病，抗逆性差，而欧亚种葡萄因品质优深受种植户和消费者的欢迎。因此，欧亚种葡萄成为避雨栽培首选、更有价值的无公害栽培品系，而且必须采取避雨栽培，不能采用露地栽培，否则，病害的发生就很难控制。目前，河东乡选用的品种有‘夏黑’、‘巨玫瑰’、‘金手指’、‘京玉’、‘无核白鸡心’等。
3葡萄的避雨栽培管理技术
3．1 蔓果管理
3．1．1 葡萄整形修剪小雪前后进行整形修剪，葡萄栽培必须要有与支架相适应的树形，较好的树形表现为果穗与枝叶均匀合理的分布于架面上，并保持较长时间结果能力，有利于稳产优质，减少病虫滋生。依据品种与生长特点、地区特定的自然条件一般有龙干和扇形。德安县多采用独龙干树形，养分运输顺畅，修剪方便，形成快，有利于早期丰产，多为短梢修剪，只留靠龙干的基口芽，可防止新梢徒长，实现早期丰产，普遍采用双枝更新。
3．1．2有效控制蔓叶徒长采用避雨设施，避雨棚下的光照度比露地栽培要减少1／4～1／3，葡萄生长略有徒长现象，要有效控制蔓叶徒长，除从肥料使用上加强控制外，要加强枝蔓管理，合理确定定梢量，一般比露地栽培减少5％～10％，对覆膜下过密的枝蔓要及时疏去，以改善通风透光条件，同时，要及时分次摘心和处理副梢、摘除基部老叶。
3．1．3有效提高花芽分化和萌芽率避雨栽培，光照减弱，枝蔓营养积累减少，对葡萄的花芽分化产生一定影响，尤其是对花芽分化较差和中等的欧亚品种影响较大。因此，要使用破眠剂石灰氮涂冬芽，有利花芽分化，提高萌芽率和整齐度。3．1．4有效提高果穗避雨栽培，提高了坐果率，但对果穗生长、果品质量也存在着一些不利因素，因此，要确定合理的产量指标，提高有效果穗，要提高果品质，一定抓好定穗、整穗疏果和副穗的处理。避雨栽培对果穗上色有
一定的影响，使成熟期略有推迟，可通过改善通风透光措施，有条件的可在棚下使用反光膜。
3．1．5果实采收葡萄易发生机械碰伤，在采收、装箱、运输、贮藏过程中要轻拿轻放，避免或减少磕碰、挤压、摩擦、震动造成的损伤。用于贮藏的葡萄应在早晨露水充分干后采收，采收前应对果穗喷布液体保鲜剂，采收后配合保鲜片使用会得到更好的效果。
3．2肥水管理
3．2．1平衡施肥采用测土配方施肥技术，科学施肥，要增施有机肥和磷钾肥，提倡多施用畜禽有机肥，氮、磷、钾的比例要达到1：0．8：1．1以上，肥料的用量可比同品种露地栽培适当减少；浆果膨大肥和着色肥的用量基本同露地栽培。另外，注重叶面肥的使用，可有效解决叶片较薄，叶色较淡的问题。
根据德安县土肥站施肥建议：心全葡萄‘青提’要达每667 m2产1500 kg左右，每667 m2密度为180株，平均单株8串，每株8．5 kg，每串1．1 kg。对肥料要求是：(1)基肥：4Y／o~露牌配方肥(20-10-15)每株25～30 g，施在距主根25 cm以外的位置，以穴施为主。(2)新梢肥：新梢长到30 cm左右时，45％zK,露牌配方肥(20-10-15)每株30 g，加尿素15 g。(3)追肥：新梢肥25 d后，45玉露牌配方肥(20-1 0-1 5)每株80g。(4)开花肥：开花前1周进行，追施45％玉露牌配方肥(20-10-15)每株100～200 g。(5)果实膨大肥(同露地栽培)：落花15 d左右，追施果实膨大肥，根据树势和产量，一般每株追施50 g杨康固体肥加50～80 g磷酸二铵或尿素，促进细胞分裂，离植株50 cm开15～20 cm深的沟撒施，施后浇水。
农户可以根据土壤测试值及其评价结果适当补充微量元素，根据有机肥施用情况适当调整化肥用量；如目标产量有差异，可适当增减化肥用量。
3．2．2科学管水葡萄需水量较大，由于避雨栽培，土壤水分管理显得尤为重要，要根据土壤墒情和葡萄生长情况及时补水，特别在果实膨大期如遇土壤含水量偏低，要及时补水，采用地滴灌较好，可节约用水，更有利于控制补水量。
平衡施肥要结合科学管水，避雨栽培容易使土壤溶液度增高，导致肥害，要及时补水，同时肥水结合有利根系吸收。
3．3病虫害防治
避雨设施对防治葡萄霜霉病、炭疽病、白腐病等有较好的防治效果，但白粉病和介壳虫发生可能有所加重，要重视防治。
3．3．1科学套袋套袋前喷1 000倍菌立克或50％L生可湿性粉剂600倍液，不能用退菌特，药液于后套袋，最好选择高档白色消过毒的纸袋，当果粒达绿豆粒时(生理落果后)，集中进行疏果，当果粒达黄豆粒(硬核前)大小时，进行果实套袋，果实套袋后，每12～15 d喷1次杀菌剂，保护叶片。果实套袋同时可防鸟害、病害、虫害。
3．3．2科学用药 按照无公害葡萄标准化生产技术病虫害防治措施进行操作，葡萄萌动发芽期进行全园消毒，铲除越冬虫源，其他药剂防治与露地栽培防治要求相同，在果实着色期一般用金板冠喷雾防治白腐病，不能用有污染果实的药物。
