家庭水培花卉采用的观叶、观花植物，大多属于不耐寒花卉，其生长适温一般为18℃至25℃。由于水培莳养只是改变了其栽培方式，并没有改变它的生长习性，所以当气温降至10℃以下时，有些花卉便会生长停滞，叶色失去光泽；气温低于5℃时，大多数观叶植物也会受到不同程度的伤害，出现叶边焦枯、老叶萎蔫脱落，甚至植株死亡现象。因此，冬季莳养者需根据环境温度的变化，及时对水培花卉采取养护措施。
为防寒保暖，可先用废弃的泡沫塑料板，按照水培器皿外形尺寸的大小切割后，拼接粘合，将器皿包裹起来。当室温低于10℃时，可在水培花卉上覆盖旧报纸、塑料薄膜，或将水温提高到18℃至25℃，这样就会收到较好的防寒效果；如果你的家里养有一缸热带鱼，那么在鱼缸顶部设置一块搁板，将水培花卉摆放在上面，也可以起到防寒作用。
当室温低于10℃时，大多数水培花卉处于休眠或半休眠状态，此时应停止施用花卉水培营养液，只用自来水莳养，同时要随时注意清洗植株的根系，经常保持器皿清洁。换水一般10天至15天一次，换水时可适当掺入温水，使水温保持在18℃至25℃左右。若水质清纯洁净，植株长势健壮，没有烂根，15天至20天乃至30天换一次水也不会影响其生长。对那些仍处于缓慢生长的水培花卉，如君子兰、马蹄莲等，可10天至15天施用一次营养液，以促其健康生长。
另外，在选择水培花卉时，应尽量选择对温度适应范围较广的花卉，如龟背竹、合果芋、常春藤、雷神、虎眼万年青等进行水培莳养。
