全世界所有的食用蕉均由香蕉的2个野生种尖叶蕉和长梗蕉进化而来的。在其不断进化的过程中，除了自然选择以外，人工的培育和选择对香蕉的进化起着十分重要的作用。这就是说，香蕉经自然选择后仅仅是选择出适应于热带亚热带生态条件的类型，而人工选择则是对香蕉经济性状的选择，选择出符合人类经济要求的香蕉新品种。然而香蕉的优良性状并不是永恒不变的，还会在生产中出现退化现象，特别在我国华南热带亚热带香蕉产区，寒、风、旱、涝及病虫害常常发生的情况下，香蕉产业的发展受到影响极大。因此如何选育出新的品种和类型、如何对原有优良品种的提纯复壮是香蕉专业人士急待解决的难题之一。
香蕉的选育种方法有引种、芽变选种、有性杂交育种、远缘杂交育种、辐射育种、倍数体育种等途径。考虑到香蕉生产中的实用性，现仅将香蕉引种及芽变选种的基本技术介绍如下：
香蕉引种虽然我国的香蕉资源十分丰富，但由于香蕉的种类及品种在地理上分布的不均衡和香蕉生产、消费上要求的多样性，十分必要从国内外引进新的品种和类型。
事实上香蕉引种是香蕉选育种途径中需要时间最短、方法最简单、成效最显著的一种方法。正由于这样，多年来广东、广西、福建等香蕉产区不断从国内外引进香蕉的新品种和类型，国内各省之间相互引种就更加频繁，引入的品种与类型就更多。通过引种大大地丰富了本地的香蕉种质资源，有些品种如威廉斯、越南63－1还在当地的生产中发挥过很大作用。香蕉引种是否成功，关键在于。
