甜高粱开花至成熟期，生育中心转移到籽粒成熟过程和甜高粱茎秆糖分积累过程，籽粒产量和茎秆糖分积累基本是同步进行的。要注意养根护叶，防止植株早衰。抽穗后植株若有脱肥现象，可用磷酸二氢钾溶液等进行叶面喷施，以促进成熟和糖分积累。田间若发现黑穗病，应及时拔除病株，随即埋掉。
水肥管理
巧施拔节肥 施足基肥同时，根据长势适量追肥，以利糖分积累。种植甜高粱中后期不宜过多施入氮肥，以免贪青疯长，影响茎秆中糖分积累和籽粒的正常成熟，这是施肥的关键。追肥可在拔节初期，结合第三次中耕追肥，亩追施尿素10-15公斤，严禁肥料施于土壤表面。
适时灌水 甜高粱一生总需水量是“两头少、中间多”。全生育期灌水3-4次。头水在播种后25-30天左右，拔节期（7月下旬）结合追肥进行；第二水，一般头水后15天，抽穗扬花后（8月中旬）进行；第三水，一般在9月初灌浆期进行。后期灌水时要防止低洼积水，特别要注意天气过程，严防倒伏。
虫害防治 ①蚜虫可用溴氰菊脂1：2000倍液或速灭杀丁5000－6000倍液喷洒防治。②钻心虫危害是可在心叶处洒数粒呋喃丹防治。③地老虎危害时亩用敌杀死50克兑水30－45公斤喷洒防治。
