果园生草覆盖技术是一项能提高土壤肥力、改善生态环境、提高果实质量的土壤管理技术。其主要好处有：
一是防止或减少水土流失。种草后改善土壤团粒结构，大粒径的团粒增多，土壤的“凝聚力”增强。二是改良土壤，提高土壤肥力。果园生草并适时翻埋入土，可提高土壤有机质，改善土壤结构，增加土壤养分，为果树根系生长创造一个养分丰富、疏松多孔的根层环境。三是促进果园生态平衡。生草果园瓢虫、草蛉、食蚜蝇和蜘蛛等捕食性天敌和寄生蜂等寄生性天敌种群和数量增大，利用天敌控制虫害发生和猖獗的能力明显增强。四是优化果园小气候。果园种草可使土壤的温度昼夜变化和季节变化幅度减小，有利于果树的根系生长和对养分的吸收。五是抑制杂草生长。红、白三叶、百喜草、黑麦草等竞争力强，成坪后能有效抑制多种杂草生长，抑制率为55％-70％。六是促进观光农业发展。随着观光休闲农业的发展，农家乐深受广大消费者喜爱。春季果树花盛开时，生草果园已经是一片碧绿，增添了一层美景；果子挂满枝头时，套种白三叶草的果园满地红、白花，似夏夜繁星点点，让人心旷神怡；即使花谢了、果子收了，生草果园还是一片绿，使得果业观光淡季不淡、旺季更旺。
果园生草覆盖技术现在主要以人工生草的方法进行覆盖，在人工生草技术施用中应注意以下几个方面：
选择适宜的草类。选择草种应遵循耐寒耐旱原则、耐阴性原则、耐践踏原则、须根性原则、生态兼容性原则。适宜北京地区的果园生草种类一般有：豆科类，如白三叶、紫花苜蓿、沙达旺、草木犀、百脉根等；禾本科类，如鸭茅、无芒雀麦、草地早熟禾、黑麦草等；十字花科类，如二月兰等。
种植时间及方法。一般在春季3-4月份或秋季9-10月份种草，春季适宜条播，秋季适宜撒播。平整土地后，在生草播种前半个月灌一次水，诱使杂草种子萌发出土，然后喷施短期内降解的除草剂，如克芜踪等，10天以后再灌水一次，将残余的除草剂淋溶下去，然后播种草籽。播种量根据草类而定，黑麦草、羊茅草等2.5-3千克/亩；白三叶、紫花苜蓿等豆科类1-1.5千克/亩。
生草田间管理。在草的生长期需要施肥，每年一到两次，主要以氮肥为主，采用撒施或叶面喷施的方法，每年每亩施氮肥10-20公斤。成草长成以后，根据生长情况要及时刈割，不能只种不割。在种草当年，最初几个月最好不割，待草根扎稳、高约30厘米的时候再开始刈割。刈割后草的高度为10厘米左右，全年刈割3-5次，草生长快的刈割次数多，反之则少。
生草翻压更新培肥。生草3-5年后，草便开始老化，这时应及时翻压，注意将表层的有机质翻入土中。翻压时果树的旁边要浅翻，以免伤根部。
