马铃薯适应性广、栽培简单、产量高,有着很好的经济效益,在北方已经有大面积栽培。栽培技术：
1、深耕整地
马铃薯适合砂壤土种植,深耕可使土壤疏松,透气性好,并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力,改善土壤的物理性状,为马铃薯的根系充分发育和薯块膨大创造良好的条件。马铃薯的须根穿透力差,土壤疏松有利于根系的生长发育,根系在土壤中发育得愈好,植株生长势愈强,产量愈高,特别是对前期生长比较缓慢的品种尤为重要。
2、肥料准备
马铃薯是喜肥作物,尤喜有机肥。按照无公害生产标准和肥料施用准则,有机肥既可以提供全面的营养,又可以改善土壤物理结构。一般施有机肥15～30t/hm2(或农家肥75t/hm2左右),过磷酸钙750kg/hm2、硫酸钾600kg/hm2、尿素150kg/hm2。
3、催芽
春播需种薯1800kg/hm2左右。要挑选出符合品种特征、完整、无病虫害、无伤冻、表皮光滑、颜色好的薯块作为种薯。播前催芽可以淘汰病薯,幼芽发根快,出苗早而齐,发棵早,结薯早,有利于高产。北方地区一般采用室外催芽,选择背风向阳处挖宽1m、深50cm的催芽沟,按室内催芽方法将切块摆放在沟内催芽,沟上搭小拱棚以提高温度,17:00盖上草苫保温,8:00揭去草苫提高温度。切块要求:每千克种薯切50块左右,每块以25g左右为宜,切块大小要一致,至少每块上要有1个芽眼。换块时切刀用酒精或高锰酸钾水溶液消毒。切口离芽眼要近,可刺激早发芽,利于早出苗。
4、播种
适时播种对植株的生长发育有重要影响,是取得高产的关键环节。（1）土壤10cm深处地温达到8-10℃时播种;（2）马铃薯春播出苗时要避免霜冻,一般根据当地终霜日前推20～30d为适播期;北方一般在4月20日左右播种;（3）应把薯块形成期安排在适于块茎形成、膨大的季节,平均气温不超过23℃,日照时数不超过14h,有适量降雨。多雨地区要实行小整薯播种,避免田间烂薯,造成减产。
5、田间管理
田间管理的目的在于运用科学、综合的农业技术,为马铃薯植株创造良好的生长发育条件,是促早熟高产高效栽培的重要环节。(1)马铃薯的田间管理,应突出一个“早”字,总的要求是前期早发、中期稳长、后期晚衰。(2)管理的重点是,前期及时中耕除草、追肥、培土,后期注意排、灌,防止病虫害。马铃薯齐苗后应及时人工除草。(3)追肥宜早不宜晚,苗出齐80%后,进行第1次追肥,施尿素225kg/hm2左右,追肥后要及时灌水,现蕾期进行培土、浇水。开花初期薯块进入迅速膨大期,结合除草进行第2次培土、浇水,植株封垄前培完土,防止块茎外露变绿,可视植株长势决定第2次追肥,一般不追肥,若需要,可少量追施尿素,约150kg/hm2。
