映霜红桃是山东青州市益民果树研究所历经13年杂交选育的具有自主知识产权的极晚熟桃品种，2010年10月鉴定会上正式命名为映霜红桃。专家鉴定映霜红桃进一步丰富了我国晚熟桃品种资源，对增加农民收入等具有重要意义，研究居国内领先水平。
映霜红桃具有六大特点、三种栽培模式。六大特点：晚熟、耐藏、个大、优质、丰产、效益高。成熟期10月中下旬，树上留果至11月上旬；冷库贮藏至元旦、春节；单果重216.5克，最大400克；果面着鲜艳的玫瑰红色，光彩亮丽，极其漂亮;含糖18.1%，最高达26%（经科技情报机构查新、审核，含糖居全国之首）；果肉脆甜可口，清香宜人，风味极佳，品质超群；丰产性特强，亩产万斤，亩收入二万元以上。三种栽培模式：一是大田栽培。栽后2年结果，3年亩产5000斤以上，4~5年亩产万斤以上，亩收入2~3万元，贮至春节亩收入5万元;二是大棚延迟栽培。在冬暖式大棚中,延迟开花,延迟成熟,春节上市,亩棚收入10~15万元。三是大棚盆景延迟栽培。春节上市，亩棚收入更高。
映霜红桃晚熟耐藏扩大了销售空间，个大、优质决定了发展前景，丰产、效益高增加了开发动力，栽培模式多奠定了多层次发展基础，是具有较大发展潜力的品种。
