给果树科学施肥要遵循以下原则：用地与养地相结合；有机肥与无机肥相结合；改土养根与施肥相结合；氮、磷、钾与微肥相结合。
果树一般每年有3个主要的施肥时期，即花前肥、壮果肥和秋施基肥时期（采果后）。施用方法为环状沟施，放射状沟施或条状沟施。
花前肥的主要作用是促进开花坐果和保证果树营养生长的需要。花前肥一般均在3月的中下旬施用。此期施肥以高氮复合肥（30—10—11、25—10—16）为主，成年树每株用量0.5—1公斤。
壮果肥多在6—7月份进行。壮果肥可一次性施入，这样既可保证花芽形成与分化，又可保证果实的正常膨大。此期施肥多选用45%硫酸钾型复合肥（15—15—15）或高钾型复合肥（17—6—22），一般每株0.5—1公斤，配合施用适量的微肥。
秋施基肥多在10月上旬采收进行，这次施肥主要是促进树体复壮，贮存足够营养，保证明年花芽分化。基肥主要以有机肥为主，配合施用三元素复合肥。有机肥按“斤果斤肥”，复合肥按每株1.5—2公斤施用。
