绿豆播种期从4月上中旬到8月上旬均可播种。南方春播一般在3月下旬至4月上旬，夏播在5月中下旬，秋播在立秋前后均可种植。
绿豆属深根作物，且子叶肥大，对整地要求较严，播前应深耕、细耙，达到上松下实、深浅一致，否则会影响出苗。绿豆高产同样需要施好肥料，过去之所以产量不高，主要以为绿豆有根瘤菌，可以自身固定氮素而吸收利用，很少施用肥料，这是一种误解。绿豆对磷肥十分敏感，增施磷肥能促进苗体健壮生长，增加分枝和结荚率，提高产量。基肥以农家肥为主，一般每亩施农家肥2500~3000公斤，过磷酸钙20~25公斤，配施适量钾肥，均匀施入待播地块中，以保证整个生长发育阶段对磷钾营养的需求。绿豆幼苗期根系生长不发达，根瘤菌固氮作用不完备，吸收养分有限，获高产必须适时施用提苗肥，一般每亩追施尿素3~4公斤，以促进苗体健壮生长。开花结荚期，用磷酸二氢钾和硼肥叶面喷施1~2次，可达到增荚增粒的效果。
