桔梗，是药食兼用的品种。2年生植物。
1、生长习性 喜温暖湿润的环境，耐寒、怕积水，能在田间越冬，对土壤要求不严，一般土壤都能种植，以富含腐殖质多的沙质土或黑土地种植较好，不在风口地种以防倒伏。
2、种植技术 用种子繁殖，直播与育苗移栽。种子繁殖，清明至谷雨播种，亩用种1.25-1.5公斤，直播要在播种前选好地，务必施底肥2500公斤厩肥或20-30公斤磷铵，这是增产的关键。整地后做成畦，顺畦按行距20-24厘米，划2厘米深的浅沟将种子均匀的撒入沟内，然后覆土，搂平浇水，出苗前保持土壤湿润。在适宜的温度15天可以出苗：如浸种提前出苗2-3天，其办法是将种子置约于50℃温水中，随即搅拌至水凉后，再浸泡8小时，种子用湿布包上，放在25-30℃的地方上面用湿麻代片盖种，每天用温水冲洗一次，约4-5天待种子萌动时，即可播种。
3、田间管理 出苗后要注意除草，苗高7厘米时间苗，株距6厘米，桔梗不喜欢大水，苗期掌握不是太干旱不要浇水，定苗后要小水勤浇，上冻前浇冻水。防止桔梗岔根，必须是一株一苗，尤其是第二年返青时最易出现一株多苗，此时要特别注意，把多余的苗头除掉，保持一株一苗，施肥时多施磷肥，少施氮肥，防止光长秧子不长根。除种子外的花蕾应及时掐掉。
4、病虫害防治 雨季要排水，7～8 月是发病期，叶枯病可危害叶片，发病时先从叶尖或叶缘向内延伸，呈黑色斑病，最后使叶片枯死。可用1∶1∶120的波尔多液喷雾，每7-10天喷一次，连喷2次。
5、收获加工 9月底10月初采收，过早影响产量，太迟不利晒干，去净泥土，趁鲜去皮，一年亩产90-100公斤，二年亩产150-250公斤，最近几年有南韩大量收购带皮鲜桔梗。
