向日葵植株高大，根群深广，必须施足底肥。一般要求每667平方米施2000～3000kg优质农家肥，底肥数量较多，可采用撒施的方法；数量少，可采用条施的方法，把肥料均匀地撒在播种沟裏，覆土掩埋。同时可配合667平方米施20kg磷肥做底肥。 目前生产上仍以氮肥做追肥为主，追肥时间，食用种20片真叶前后（即生长锥膨大期）追肥浇水产量高。追肥方法：穴施在距向日葵根茎10～15cm处开小穴，施入化肥后随即掩埋；条施可用其他农具开沟，把肥施在沟内，然后覆土。为防止氮素挥发损失，无论穴施还是条施，均应施在5～8cm深处。追肥量：一般每667平方米追尿素7.5～10kg或碳铵20～25kg或硝铵10～15kg。
