所谓果树扒皮，就是在果树形成层活动旺盛时期，将树干或主枝基部的树皮整个扒掉，露出光滑的木质部，促使其形成新的树皮的方法。扒皮的作用有防治果树病虫害、促进果树丰产等。下面将果树扒皮的方法、作用等介绍给大家。
一、扒皮的方法和时期
1. 方法 大多数是从上向下扒，先在树干或主枝基部截断树皮，或者先挖1孔洞至木质部，然后在孔洞处插1楔撬，将树皮撬起横向切断，两手抓住断皮向下撕扒，可以直接撕拽到树干根颈部土内。树皮刚扒掉后呈黄白色，不久颜色变暗，1周后变红褐色，新皮已基本形成。经越冬后新皮变灰白色，以后新形成的树皮颜色不再变化，只是加厚生长。从现在不同时期对梨树扒皮的调查结果看，当年扒皮后40天新皮加厚为0.7毫米，45天厚0.8毫米，60天厚1毫米；扒皮后1年新皮厚1.6毫米。扒皮后重新形成的树皮较光滑，约10年后随着新皮的加厚，开始出现裂缝，并有薄的翘皮产生。
果树一生中可以进行多次扒皮。我们在田关孙沟果园见到了1990年扒过皮的梨树，2005年又扒了1次皮，新皮再次形成，树的生长发育情况与其他树一样。2005年，我们在丁河镇北峪村果园，对苹果幼树和老梨树进行3次扒皮试验，时间分别在6月24日、6月28日和7月13日，效果也很令人满意。
2. 时期 孙沟果园每年一般在入伏后第二天进行扒皮。近两三年来，有不少果农前来参观学习，要求进行操作示范。这样，从芒种、夏至到大暑，都进行了果树扒皮，结果均未伤树致死，当然不同地区、不同条件下扒皮的适宜时期各不相同。
二、扒皮的作用
1. 防治病虫害 果树遭腐烂病、干腐病为害后，经过刮治往往留下大小不等的病疤，一般很难愈合，由于常年暴露在外，木质部腐朽，使养分、水分疏导受阻，造成树势衰弱，产量降低，寿命缩短。进行扒皮后可预防腐烂病，使树皮得到更新。如1985年扒皮的1棵老梨树，原有3个树洞，经扒皮后两个树洞已愈合。扒皮后重新形成的树皮细胞致密，比较坚韧，不但可以阻止病菌侵入，还可增强果树的抗病能力。
扒皮还可将一些枝干害虫（如小吉丁、小透羽等）的幼虫扒出来，进行人工捕杀，起到兼治害虫的良好效果。果树经过扒皮后，树皮光滑，无裂缝、翘皮，这样越冬害虫无藏身之地。
2. 促进花芽形成，保证果树丰产 果树扒皮具有同环状剥皮一样的效果，有利于花芽的分化形成，为来年丰产打下良好基础。如西峡县丁河镇北峪村有1棵梨树，虽生长旺盛，但年年不结果，后经人指导于1995年被扒了皮，1996年树势缓和、结果较多。在其他地方也有类似情况。我们试验小组对苹果树和梨树进行扒皮，处理后叶色深绿，叶片厚脆，其干物质重均较对照树叶片高。
3. 使幼树提前结果 幼树一般营养生长较旺盛，不易形成花芽结果。而采用扒皮方法，则能适当抑制徒长，促进花芽提早形成。附表是丁河邪地果园对9年生新红星苹果进行扒皮的相关情况调查。
4. 改善果实品质 果树经扒皮后养分大量积累，除有利于花芽分化外，对果实生长也有良好影响。据孙沟果园管理人员反映，与对照相比，扒皮树果实大小整齐，着色鲜艳，果皮较薄，如山楂扒皮后果实增大；用折光仪测定其可溶性固形物含量，扒皮树所结果实比对照略高；果实着色情况与对照差别不大。
三、注意事项
1. 扒皮时不能碰掉黏液 在扒皮过程中，一定要注意保护木质部的黏液，一旦黏液被碰掉后就不能形成新树皮，树会被扒死。
2. 忌阴雨天扒皮 在我国北方地区，入伏前后正逢阴雨连绵季节，扒完皮后遇雨会将黏液淋掉，或扒后遇连阴天黏液长期不干，易发霉烂掉，新皮也不能形成：因此，不要在阴雨天扒皮。
3. 扒皮后避免烈日暴晒和喷药 三伏季节气温较高，扒皮后幼嫩组织遭烈日暴晒，新皮不能很好形成。因此，对幼树或树冠不完整的树扒皮时要设法遮阴。另外，刚扒皮后也不能喷布高浓度的农药，否则也会使幼嫩组织受伤，导致扒皮效果不好。
4. 树势衰弱时不能扒皮 扒皮对树势有削弱作用，树势过于衰弱时扒皮效果不佳，扒后不但新皮增厚慢，而且会使树势更衰弱。
