马铃薯可作粮菜两用，山地幼龄果园和油茶园套种马铃薯，是一项向山地要粮的好措施，同时又能满足蔬菜市场需求，稳定蔬菜市场，是解决"菜蓝子"的好路子，并且幼树期套种马铃薯，能增加土壤有机质，培肥土壤，控制水土流失，减少幼树行间空闲地使用除草剂灭草的次数，减轻土壤污染，节约幼树期管理成本，经济、社会、生态效益极为显著。2008年以来，我们在吉水县八都镇白竹坪园艺场的黄红壤山地幼龄油茶园、井冈蜜柚园套种400hm2,采用"机垦机整，快速培肥、免中耕，高密植"的方法套种马铃薯，改变当地人畜耕作种植马铃薯，且密度稀、规模小、成本高、产量低、效益低的状况，取得了显著的经济和社会效益。套种的马铃薯平均667m2产量由原来的1225kg提高到1995~2170kg,产值从原来的1840元跃升到3000~3250元，纯收入由原来的200元增加到1360~1610元。现将山地幼龄井冈蜜柚园和油茶园套种马铃薯丰产高效栽培技术介绍如下：
1 机垦机整，培肥土壤
1.1 选地
地形平缓，坡度小于15°，土层深30cm以上，可耕性较好，并且交通较方便，有排灌条件的山地幼龄果园和油茶园均可套种马铃薯。
1.2 培肥土壤
山地幼龄果园和油茶园土壤瘠瘦，有机质及肥力水平低，须在套种马铃薯的前半年用挖机或耕整机进行全挖全垦、深耕细整。667m2园地按照杂草或禾草2t、钙镁磷肥100kg、禽畜粪便1t、生石灰100kg的用量标准，混合堆沤腐熟制成优质有机肥，将已腐熟的有机肥均匀撒施幼树行间进行翻耕。或用耕整机全挖全垦园地后，667m2园地在4月初播撒苏丹草或玉米草1.5~2kg,至7~8月盛花期进行翻沤，促进园地土壤快速熟化，提高园地土壤肥力。
1.3 整地
用耕整机将已培肥的园地全面翻耕，整碎整平后，用起垄机按行距50cm、垄高20cm起垄，注意应距幼树50cm起垄，以免伤及幼树根系。一般种植井冈蜜柚的行距为5m,按50cm的行距起垄可种马铃薯8行；油茶园的油茶树行间行距为4m,按50cm的行距起垄，可种6行马铃薯。垄起好后，在垄的顶部开好1条深10~15cm播种沟。
2 科学播种，适当密植
2.1 品种选择
适合山地种植的马铃薯品种较多，但以耐旱、株型紧凑、结薯集中、薯块较大、芽眼浅平、外形漂亮、市场好销、抗病虫的早中熟品种为宜。如：早大白、中薯2号、克新1号、克新18等。近年来在八都白竹坪示范基地大面积种植的品种是克新1号、早大白。
2.2 适时播种
根据县气候资料，结合几年的生产实践，新栽及幼龄山地油茶园、果园套种马铃薯，如采用农膜覆盖保温栽培，成本大，且出苗在2月份，易受冻害，所以一般采用露地播种，冬播时间在1月上中旬，"惊蛰"前后出苗，则可规避幼苗期晚霜冻害风险，并能充分利用3~4月的凉爽气候条件，满足马铃薯的出苗及生长发育的温、湿度需要。
2.3 适当密植
山地马铃薯一般用三级种（栽培种）作薯种，其种植密度大小与园地土壤肥瘦密切相关，鉴于黄红壤山地的土壤肥力低，种植密度宜适当加大，马铃薯行穴距为50cm×20cm,才能确保足够的基本蔸和2250kg/667m2以上的产量。一般667m2井冈蜜柚园套种5500蔸，用种量165kg左右；油茶园套种的5000蔸，用种量150kg左右。
2.4 薯种处理
2.4.1挑种：薯种要挑选表皮色鲜光滑，无冻烂、龟裂、破损，无萎蔫，无病虫斑的块茎。
2.4.2切种：为了确保出苗整齐，应用打破顶端优势的原理进行切块，从薯种顶端对中纵向切下，要切成立体形，并确保每块种薯有1~2个明显芽眼，每块种块重25~30g,每1kg种薯切成30~35块。
2.4.3消毒：薯种及切块的刀具和工具都要进行严格消毒。刀具要锋利，可用75%酒精浸泡消毒；薯种和其它工具可用甲基托布津配成500倍液喷洒消毒，也可把薯种放在500倍药液中浸泡5分钟消毒。
2.4.4黑白灰沾种消毒：用生石灰1份加草木灰2份配制黑白灰，将消毒液中捞出的薯种切口沾上黑白灰，防止切口感染，或用钙镁磷肥沾切口也可以。如果当天消毒处理好的种薯没有种完，要摊在通风条件好的地面过夜，忌用编织袋等不透气包装，以防烧芽导致播后断垄不出苗。
2.5 摆种、施基肥
将已处理好的薯种，芽眼向上，按穴距20cm呈品字形摆放在种沟内，摆完后，667m2用45%硫酸钾复合肥150kg、腐熟干鸡粪300kg、草木灰150kg混匀作基肥施在穴距之间，基肥勿近薯种，同时667m2用地虫灵1.5kg拌土或拌细沙均匀撒施在种沟中，随后盖土7~10cm.
3 化学除草
播种后1周内，667m2用都尔50~100ml或免深耕芽前除草剂100g+地乐胺100ml或氟乐灵120ml兑水100kg全土喷洒；春后封苗前，如杂草多，用精禾草克50g兑水30kg喷雾，进行苗后除草。
4 田间管理
4.1 查苗补蔸
为确保一播全苗，播种结束时，要把剩余薯种或增加薯种，集中播在一起，出苗后假植，以备缺苗补蔸。山地马铃薯的出苗期一般在2月底至3月上中旬，届时要及时进行查苗，补蔸后立即浇活蔸水，补蔸成活后结合培土壅蔸浇施1次畜粪水或667m2用45%硫酸钾复合肥7.5kg+尿素7.5kg兑水1000kg浇施。
4.2 及时化控
鉴于马铃薯的生理周期短，科学处理好地上与地下两者生理关系是加快地下块茎膨大，防止地上徒长，提高单产，提早成熟的有效途径。当薯苗长到15~20cm高度时，667m2用15%多效唑50g兑水30kg叶面喷苗，防止徒长；到3月下旬，用膨大素20ml+硫酸镁1kg兑水30kg叶面喷施，促进地下块茎膨大，提高马铃薯品质和单产。
4.3 科学管水
马铃薯是喜冷凉怕渍又怕旱的旱粮作物，出苗期和块茎膨大期是马铃薯需水敏感期，所以，"惊蛰"前后幼苗出土期，土壤要保持湿润，赣中南一般年份此期间雨水多，要注意清沟排渍；遇旱则宜抗旱保湿。4月份后马铃薯进入膨薯期，春雨增多，一般年份土壤水分能满足膨薯需要，但特殊年份也会出现持续干旱，必须进行抗旱保湿，以满足膨大期生理需水。
4.4 加强病虫害防控
山地马铃薯病虫害发生较轻，病害主要有晚疫病、青枯病、病毒病，虫害主要有蚜虫、烟青虫、地老虎。防治措施：3月上中旬和4月下旬，用吡虫啉+47%乐斯本1500倍液+菌毒清喷药1~2次进行综合防治，对地老虎可在出苗后用木棍撬土人工捉虫，或在苗旁点施地虫灵0.75kg/667m2左右。
4.5 适时采收
当植株停止生长，茎叶逐渐枯黄，匍匐茎与块茎易脱落时为生理成熟期，此期应视市场行情，确定最佳采收期。一般马铃薯生理成熟期在5月下旬，生理成熟后，也要注意勿拖太久，以免影响品质及单产，收获时，为提高马铃薯的商品价值，在采收过程中要分级装袋，一般100g以上为一级，50~100g为二级，50g以下为三级，并做到慎挖轻装，避免损伤，提高商品率。
5 及时清园
5.1 清园消毒
马铃薯采收完后，为充分利用马铃薯茎叶有机肥资源，中国农业网及时将薯苗集中起来，把马铃薯茎摊开，667m2马铃薯茎用腐杆灵20g兑水100kg均匀喷洒，加快茎叶腐烂，将腐熟的马铃薯茎翻埋土中作有机肥，同时667m2撒施生石灰100kg进行土壤消毒，以利下季复种。
5.2 喷药防治病虫害
马铃薯收获后，为防止残留在薯枝和土壤中的病虫害侵染幼龄果、茶树，要及时喷药防治蚜虫、粉蚧及烟青虫等病虫害。
