大棚葡萄栽培解决了露地葡萄栽培上病害多，座果率低，品种单调及品格次四大难题。使葡萄提早或延后成熟并使露地难以栽培欧亚种葡萄栽培得以成功，经过大棚栽培还能够确保葡萄充分成熟采收，提高品格。
一、建园
1、大棚结构采取单栋或拱形钢管或竹木棚，棚宽6-8米，肩宽1.6-2米，顶高2.8-3.2米，长不限，南北向，覆盖薄膜采取聚氯乙烯长寿膜或乙烯—醋酸乙烯膜等。
2、架式每棚栽培两行，行距为3-4米，采取“Y”形或“双十字”形篱架或每棚栽植1-2行顶高1.8-2米的拱形小棚架。
二、定植
1、定植前准备开直通大沟，深60-80厘米，宽80厘米，长不限。以每4-4.5米间距埋水泥柱，以每亩5000公斤腐熟有机肥混杂加2％过磷酸钙或钙镁磷肥作基肥，并与土充分拌匀翻入沟中，准备定植。
2、定植成苗在冬季12月或春季2-3月定植完成。电温床育苗在1月下旬-2月上旬催根，4月中下旬出圃定植。大棚内栽植二行，行距3-4米；株距：树势强的品种为1.5-2米，弱势品种为1米。当年幼苗履行避雨栽培。
三、幼苗管理
1、薄肥勤施定植后浇水，在幼苗发芽或缓苗期停滞后，每隔半月左右施薄肥1次（切忌肥料过浓），至8月中旬，停滞氮肥施用，施磷钾肥数次，联结喷药，增施根外追肥。
2、防病治虫通常欧亚种葡萄品种对多量或石灰的波尔多液较敏感，嫩叶期间改用杀菌剂，如：百菌清功多菌灵或甲基托津或杜邦福星等，秋季叶片老熟后可用波尔多液或大生M-45防霜霉病等，已发生霜霉病的改用乙磷铝甲霜灵防治。严防金龟子食叶，忌喷除草剂。
3、树形培养篱架：在幼苗70-80厘米高时摘心定干，选上端2个付梢，在70-80厘米处拉上一铁丝，使二付梢分向两侧作主蔓，当主蔓长82-100厘米时再摘心，增进增粗，其后抽生的二次付梢，留4-6叶摘心；小棚架：使幼苗单轴延长至棚面1米后摘心。这样，至秋季树体均已基本具备结果条件。
四、栽培要点
1、促成栽培葡萄冬季休眠需低温时数7.2℃以下约1500-2000小时，充分的低温休眠可提高发芽和开花的整
