每到11月中下旬，棚室中被移植定苗后的草莓就要陆续开花结果。草莓作为春节前鲜果的礼物，给人们带来了无限的乐趣。在冰冷严寒的冬日，进入四季如春的草莓大棚，吃上一捧红艳艳的草莓，绝对算得上舌尖上的享受。温室技术让喜欢吃草莓的人免去了季节的等待，但季节影响和棚室结构也给草莓的传粉、坐果制造了难题。而蜂授粉技术的应用，很好地解决了这些难题。
蜂授粉提高草莓产量和品质
草莓是雌雄同株，一朵花中既有雌蕊，也有雄蕊，虽然可以自花授粉，但温室草莓开花期正值冬季，温室内湿度大，空气流动性差，花药和花粉黏度高，花粉发放困难，且棚室与自然界昆虫隔离，缺少传粉媒介，导致授粉能力下降，坐果率减少，畸形果增加，严重影响商品率。为了保证授粉充足、提高坐果率，则必需采取一些辅助措施进行授粉。
草莓辅助授粉技术包括人工授粉、化学激素和蜜蜂授粉三种形式。在人们不能很好地利用蜂授粉这一生物学特性之前，棚室草莓均采用人工辅助授粉。用一支干的毛笔或棉花棒头，分别在一朵朵花的雌、雄蕊上粉刷涂抹一遍，使其受精结实。有的要在花朵中间凸起部分（雌蕊）稍微深入地扫两遍，这种授粉方式保证了草莓授粉成功，但费工费时，增加了劳动强度，而且常常难以把握最佳的授粉时机，容易造成大量畸形果的出现，导致果实品质下降和减产，商品率也无法保障。
北京市农林科学院蜂授粉专家团队根据蜜蜂的生物学特性，利用蜜蜂为棚室草莓授粉，不但节省了劳动力，而且可以提高坐果率。蜜蜂授粉后的果实具有个体大、畸形少、色泽好、生长快、成熟早、口感好等优点。抽样检测数据显示，利用蜂为草莓授粉，坐果率平均提高30.8%，增产20.5%-40.1%，果形得到改善，歪果、畸形果率减少30%以上。
蜜蜂是草莓安全的“监督员”
草莓最佳授粉时间为上午10时至下午3时，在此期间花粉活力强，授粉效果最佳。蜜蜂作为自然界的守护神，与植物协同进化，能够在花粉活力最强、植物授粉最佳时间进行传粉工作，且每分钟可访花达十余朵，蜜蜂采集的花粉多达500万粒,从一朵花飞到另一朵花，保障了草莓的授粉需求和种异株的杂交优势，与人工授粉相比，优势明显。同时，因大量蜜蜂在授粉过程中刺激了植物生长素和赤霉酸的分泌，促进细胞分裂和生长，进而增加果实的重量和致密程度，从而增加果实在运输过程中的抗擦碰能力，因品种而异，授粉后的草莓颜色鲜艳、口感好、风味佳，果品质量和一级商品率显著提升。
应用蜜蜂授粉不仅可以提升草莓的产量和品质，更重要的是，蜜蜂对农药的使用十分敏感，如果使用农药后就放蜂授粉，就会出现蜂群的大量怠工甚至全部死亡，所以，采摘草莓时有蜜蜂正常出来在花朵上授粉，说明棚室生长的草莓是相对安全的。由于蜜蜂对农药的敏感性，温室、大棚里要使用蜜蜂就必须减少化学农药的使用量，取而代之的生物防治则更加安全。因此，蜜蜂不仅是草莓优质高产的保障者，也是草莓绿色防控技术和草莓安全的“监督员”。
蜜蜂授粉期间的蜂群管理
蜜蜂授粉能够使草莓提质增产，但草莓棚室内空间狭小、昼夜温差大、湿度大及蜜蜂食物来源短缺等因素，也对蜜蜂的生活习性有一定的限制，为了保障其授粉行为及效果，授粉期间对蜂群的管理有一定的要求。
蜜蜂为草莓授粉的准备工作
■安装防虫网
设施棚室白天温度通常升高很快，需要进行通风降温，以避免棚室温度过高对草莓发育造成不利影响，为避免蜜蜂飞出棚室外边迷巢，不易飞回蜂群，通常的做法是在棚室通风口处安装防虫网。防虫网的网孔以蜜蜂不能通过为度，一般为15目左右，日常定期检查接口处是否封严，这对早期花蕾棚室草莓生产最为重要。
■蜜蜂授粉群体数量要求
每亩棚室为草莓授粉蜂群的个体数量应该在3-3.5框蜂（7000只左右）为宜，群内有一只健壮可产卵的蜂王才能保证授粉的质量和效果。如果单群个体数量不达标，可以用已经有幼蜂孵出的子脾替换出子少的蜂脾，或者直接补充刚出房的幼蜂，在天气寒冷的季节也可以直接补成年工蜂。
■掌握蜜蜂进棚时机
施用防治草莓虫害的杀虫剂，最好在蜜蜂进棚前两周完成。草莓开花期之前的3-5天，在傍晚时分将蜂群放进棚室靠中间的后墙前边一米位置，用砖或空箱子将蜂箱垫起，离地50厘米左右，巢门向西，静置10分钟，待蜂群情绪稳定后再打开巢门。
授粉期管理
■花期栽培管理
开花期控制浇水，果实坐住到成熟时要及时浇水，保持土壤湿润。施肥应采取“少量多次”的原则。及时从茎基部摘除发黄的老叶及病叶，以利于通风透光和防病，并将摘下的叶片带至棚外深埋。
■棚室内温湿度控制
蜜蜂在棚室中飞行采集的适宜温度为18℃-28℃,温度超过30℃，蜜蜂飞行活动减少，部分工蜂开始在巢内振翅扇风降低巢温，温室内相对湿度过高易使植物发生病害，因此，要求棚室内温度控制在18℃-28℃，相对湿度在50%-70%，有利于植物生长和蜜蜂授粉。
■补充蛋白饲料
根据箱内的蜂群个体数量适时对蜂群进行饲料补充，授粉蜂群进入棚室4周后要及时饲喂糖水，糖水浓度为50%左右。具体做法：将砂糖或白糖50克用50克开水溶解，待糖水温度降到40℃以下时，将溶液倒入饲喂器中，在糖水表面放一些漂浮物，防止蜜蜂因取食不慎而被溺死。
花粉是蜜蜂饲料中的蛋白质、维生素和矿物质的主要来源，是蜜蜂幼虫所发育的必需食物，温室内草莓的花粉一般不能满足蜂群幼虫发育需要，应及时补充饲喂。饲喂花粉宜采用喂花粉饼的办法，选择无污染、无霉变的花粉作原料。
花粉饼制法：首先应对花粉进行消毒处理，用75%酒精均匀喷洒，然后让酒精自然挥发，装入洁净盆中晾干待用，再把蜂蜜加热至70℃，趁热倒入花粉盆内，蜜粉按3：5的比例混合搅匀，静置12小时后，再进行搅拌，让花粉团散开，揉合成饼状即成，花粉饼的软硬以放在蜂箱内部框梁上不坠为宜。每10-15天喂1次，直至棚室草莓授粉结束为止。
授粉后期外界气温逐渐升高，棚室内水分蒸发量大，需要在授粉蜂群附近放置装水的小碟作为蜜蜂饮水器用，每3天补充1次，以供蜜蜂日常所需，防止发霉变质。
授粉后期管理
为了保障授粉效果，应适时检查蜂群，掌握蜂群繁殖及生存状况。在棚室环境温度较高、湿度较大时因蜂量多少而异，将蜂群蜂路拉宽至12-17毫米，避免蜂群保温和伤热。北方地区在清明节前后，当外界气温相对稳定，可以将授粉蜂群从棚室内撤出，选择在清晨蜜蜂未出巢或傍晚蜜蜂全部归巢后进行，搬动蜂箱前先关闭巢门，尽量避免震动，安放在户外平整处，待蜂群较安静时将巢门打开，至此蜜蜂授粉工作全部结束。
草莓病虫害防治
注意事项
草莓生长时期较长，棚室湿度较大，容易发生白粉病害，生产中往往使用化学农药进行防治，但是，在使用蜜蜂进行授粉时，要准确掌握这些药剂的残留期，要有专用杀菌药壶，避免农药壶内的药剂残留对授粉蜜蜂造成毒杀的后果。施药前一定要将蜂群从棚室内搬出，待安全间隔时间过后再将蜂群搬回，避免授粉蜜蜂受到毒害而影响授粉效果。
目前，能够应用于草莓授粉的蜂种还包括熊蜂，熊蜂与蜜蜂生物学特性相似，但与蜜蜂相比，熊蜂耐寒、耐湿，访花快速有效，适宜授粉。草莓授粉时间长达3-5个月，1群蜜蜂或者1群熊蜂均不能满足花期授粉需求，可根据实际情况定期更换蜂群，蜜蜂或者熊蜂，二者可交替使用。
