进入冬季后，枸杞树体将进入休眠，此期的管理是下一年丰产的关键，因此要做好冬季管理，确保枸杞园安全越冬。
清洁田园 将枸杞园全面清洁，将枯枝落叶清除干净，减少下年病虫发生危害程度，枯枝落叶可深埋也可做饮料用。
冬季修剪 枸杞修剪要求简单，冬季修剪对枸杞树体比春、夏季修剪相对安全，可沿树冠自下而上剪除枸杞植株根茎、主干、主枝、内膛、冠顶侧枝上所萌发的徒长枝，防止在严寒的冬季被冻干或抽干。
施肥灌水 在枸杞进入休眠后，先施肥，每株施5～10公斤充分腐熟的有机肥，在中心干处50～100厘米处挖放射沟，或在树冠外圈投影处挖圆形施肥槽，深15～25厘米，宽20～30厘米，不能挖伤枸杞根，防止防根腐病发生。在土壤昼消夜冻时进行灌水，要浅灌，不要积水，一般一亩灌80方左右。
