我国部分地方在冬至前后土壤会上冻，这时冬灌后的消冻作用，会使表土形成1~2厘米的假团粒，可以减少地表蒸发，有利于根系和树体安全越冬和第二年葡萄树体健壮生长。再者，冬灌可以减轻来年葡萄病虫害，冬灌后能让表层的虫卵和病菌进入冰水里冻死。另外，冬灌能加快有机肥腐熟，大部分果农在施完基肥后不灌水或者是灌小水，冬灌大水有利于根系对矿物质的吸收，提高树体对营养物质的积累，增加土壤含水量，预防春旱，提高果树的产量和品质。需要注意的是，冬灌时间在土壤刚上冻或上冻前。灌水量根据土质不同有所区别，沙土地每亩70方左右，其他土质50方左右。
