俗话说：“一年之计在于春”。春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节。加强春季葡萄管理，对提高葡萄当年产量和品质，具有重要意义。主要应抓好以下几项工作：
1.整理葡萄架和改接。在2月下旬至3月上旬葡萄伤流期前，应整理固定葡萄架和对老葡萄园及劣质品种进行改接。
2.清园消毒。一要扒翘皮。多年生的葡萄蔓上，每年都有一层死皮翘起，应在早春扒掉。因为这层翅皮不仅影响植株正常代谢，阻碍新皮呼吸，而且是隐藏病虫的场所。扒下的翘皮要集中深埋或烧掉。二要检查根癌病。对病重植株铲除带离果园烧毁，对发病轻的刮除病瘤带离果园烧毁或深埋，然后用20倍菌立克液或5波美度石硫合剂进行涂抹，连涂2～3次，间隔7天。3月底喷5波美度石硫合剂进行全园消毒，铲除越冬病源。
3.抓好出土。当葡萄根系层土壤温度稳定在6℃～8℃左右、根系开始活动、树液逐渐流动时，葡萄植株即可出土。也可以在当地杏花开放时出土。出土过早，根系尚未活动，枝芽易被抽干，出土过晚葡萄的物候期推迟或出现萌发后黄芽。出土时注意事项：①分批出土，先撤去葡萄埋土行南侧或东侧的防寒土，以降低葡萄枝蔓周围土壤的湿度，过2～3天后再撤去另一半防寒土；②尽量避免损伤膨大的芽体，尤其是已经萌发的芽子；③尽量避免损伤枝蔓，造成伤流。
4.补施基肥。去年秋季未及时施入基肥或基肥量不足的园片，可在土壤解冻后补施。基肥以农家肥为主，适当配合氮、磷、钾肥。一般亩施充分腐熟的有机肥5立方米、过磷酸钙100公斤、硫酸钾50公斤。施肥沟距主茎基部50厘米，沟深、宽各40厘米，基肥入沟时与土壤混匀，然后覆土浇足水。
5.除萌定梢。经过冬季修剪后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20厘米留一芽，每结果母枝留2～5条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1个芽眼只留1条梢。并及时使用促花王3号，把植物营养生长转化成生殖生长、抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量，多开花，多坐果，防落果，促发育。
6.定梢绑蔓。所保留的新梢开花前，在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部1～2个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。
7.花果穗的处理。为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/5的穗尖摘除，花期喷施0.3%硼肥加0.5%尿素液。花后5天对于结果较多的果穗，进行人工疏果，然后喷涂免套膜袋保护。
8.中耕除草和病害防治。葡萄萌发3～5叶时开始防病，每隔7～10天喷新高脂膜1次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。例如，黑痘病可用杜邦福星8000倍液，灰霉病可用速克灵1500倍液防治。此外，也可用多菌灵800倍、代森锰锌800倍、代森锌800倍等药防治。
