芽接，是果树生产中最常用的嫁接方法，春、夏、秋三季均可进行，但以秋季，8~9月上旬进行最好，一般成活率可达90％以上。其技术要点如下：
选好接芽应选取接穗中段充实饱满的芽，上端的嫩芽和下端的隐芽都不宜采用，芽片的大小要适宜。过小，与砧木的接触面小，难以成活；过大，插入砧木切口时容易拆伤，造成接触不良而降低成活率。
嫁接方法嫁接时，一定要先选好砧木，先将贴木离地面3～5厘米的根颈部选平滑处割成“T”字形，深度以见木质部，能剥开树皮为限。再将已削成盾形带叶柄的接芽用刀尖小心剥开砧木“T”字形处树皮，及时快捷把芽片嵌好、捆紧，只露出芽和叶柄。接后的砧木松土培蔸10厘米高，10～15天刨开土，如芽片呈新鲜浅绿，叶柄一触即落，说明已经成活，对于未接活的应在砧木背后面重接，凡上年秋季芽接的苗木，入春后在芽接点上18～20厘米处截干（即活桩），解开扎缚物。当芽接新枝长到8～10厘米时，应将其靠近基部处缚在活柱上，以防折断，等长到20～25厘米时再在上端缚一次，直至新接枝木质化，切去活柱。
注意事项芽接能否成活，关键在于接芽和砧木两者的形成层要密切相接，使之愈合牢固。因此，刀要快，切面要平滑，包扎时要捆紧，包扎宽度以超过接口上下1～1.5厘米为宜，作业中勿碰伤接芽，芽接成活后要松绑。
