其实，根从土壤里吸收到植物体内的水分，供给植物生活和光合作用制造有机物需要的水分只是一少部分，绝大部分都变成水蒸气，通过叶片上的气孔蒸发到空气中去了。
研究表明，果园土壤的田间持水量60%～80%最为适宜。直观的判定标准是20厘米深的土壤手捏成团、落地能散。维持这样的湿度，就不需要灌水。生草果园或覆盖果园之所以能减少浇水次数，就是因为地表植被长期维护了这一适宜湿度。
水分和空气是根系发育的两个重要因素，但它们之间又是一对矛盾。水多了，占据了土壤孔隙，空气就减少。土壤干旱，土壤中水分少了，空气就多。因此，果园浇水，不能仅仅考虑水分供应，还应当考虑要使土壤保持一定的含氧量。
综合考虑水在果树体内的作用以及水与土壤中空气的关系，可以肯定地说，大量灌水是一种违背科学的做法。全园大水漫灌有害无益，还浪费水资源。由此看来很多专家提倡建立施肥浇水带，每次只浇行间一部分或生长季节隔行浇水，是科学的。
