广西是我国重要的糖料蔗产区，崇左市江州区是国家规划重点扶持的广西33个蔗糖优势区县之一，甘蔗种植面积年均保持在105万亩以上，年均产蔗500万吨，2015/2016年榨季，平均产糖率12.43%，产值45.2亿元。其模式主要有以下几种形式：一是“政府+种植公司+农户+科技”的“专业种植公司”模式。该模式引进有实力的专业种植公司流转土地经营，结合专业种植公司在资金、种植技术上的优势开展“双高”基地建设。二是小块并大块的“农民自建”模式。该模式以农民合作社为主体，开展土地整治、水利化建设，实现土地小块并大块，完成整治与建设后分地给农民自主经营。三是“党员+合作社+党支部+农户”的“党群产业联盟”模式。该模式由基层组织负责人牵头，引导党员群众共同参与建设“双高”基地建设，通过“传、帮、扶、带”等方式，帮助村民创业致富。四是土地入股、统一经营，利益共享，风险共担的“现代农场”模式。
高产高糖新植蔗生产技术
深耕深松，精细整地。一般耕深30～35厘米，耕作层深、松、碎、平。
开植蔗沟
按行距90～110厘米或采用宽窄行120×50厘米的行距开植蔗沟，要求沟深20～30厘米，沟底宽20～25厘米，沟底平整、细碎松土。
选择良种
良种必须具有高产高糖和抗逆性、宿根性强等特性，并适应于当地环境条件栽培和制糖工艺要求。
播种
播种期 冬植蔗宜于当年11月至翌年1月（即立冬至立春前），春植蔗于2月初至3月份(即立春至春分)。
种茎选择 冬、春植蔗应选用蔗株梢部1米左右或梢部一半的蔗茎作种。种茎要求新鲜、蔗芽饱满健壮、无病虫害。
种茎处理 种茎要剥去叶鞘，用利刀斩成双芽或三芽段，切口要平，减少破裂。
浸种 蔗种斩后，一般可用清水或2%的石灰水浸种24小时。
消毒 一般用50%可湿性多菌灵或甲基托布津或苯莱特125～160克加水100公斤，浸种消毒5分钟。
下种 合理密植，要求每亩基本苗数5000～6000苗，每亩下种量春植4000～4500段双芽种茎，冬植蔗下种量要增加15%～20%，每米植沟12～15个芽。
种茎以品字型或铁轨式双行窄幅排放，两行种茎之间距离8～10厘米左右，与土壤贴紧，芽向两侧。
施足基肥
数量要求 每亩施农家肥或土杂肥500～1000公斤，钙镁磷肥75～100公斤，尿素5公斤，氯化钾或硫酸钾25～35公斤。有机肥应与磷、钾肥混合堆沤后作基肥全部施完。
施用方法 当天气干旱时，土壤湿度低，应先下种后施肥；土壤湿度大时，可以先施肥，肥料应与土壤拌匀后再下种。下种后，每亩用4～5公斤克百威或甲基异柳磷撤施植蔗沟防治地下害虫，然后盖土成龟背形3～4厘米。
田间管理
前期(甘蔗下种后至分蘖末期)，查苗补苗，防旱保水，排除积水；补苗，在多数幼苗有2～3叶，当蔗行缺株断垄50厘米以上就应补苗，间密补疏。补苗宜在雨后或土壤湿润时移带土的壮苗种下，并剪去2/3的叶片，有条件的最好淋定根水。追肥培土，攻苗肥在4～6叶时施，每亩施尿素8～10公斤，然后浅盖土5～7厘米。如果基肥施放充足，蔗苗生长旺盛，可以不追肥。
中期（从分蘖末期至伸长末期），中耕除草，重追肥，大培土。要求在5月中旬至6月底以前完成。每亩施尿素20～30公斤，或碳酸氢铵80～100公斤或复合肥80～100公斤，如有间种作物，要及时收获或压青，然后进行大培土，培土高度为20厘米以上。甘蔗生长全生育期的肥料都要在这一时段施完。
防旱保水 中期还要注意田间防旱保水，可采用封畦贮水和用枯蔗叶覆盖蔗畦等方法防旱，在有条件的蔗区可采取喷灌措施。
病虫草害防治
绵蚜
消灭虫源 甘蔗绵蚜虫世代多，繁殖快，其传播主要由有翅蚜的迁飞和扩散，2～3月份注意检查秋植蔗、宿根蔗的秋冬笋，发现有绵蚜时及时消灭。6～7月份，有翅蚜迁飞结束后，及时检查各类蔗田，把绵蚜控制在大发生为害前。
保护和利用天敌 大突肩瓢虫、双带盘瓢虫是甘蔗绵蚜天敌，应注意保护和利用。
化学防治 甘蔗绵蚜发生严重时每亩用10%吡虫啉2500倍或50%辟蚜雾2000倍或40%乐果1000倍喷雾，可有效控制甘蔗绵蚜的为害。
金龟子
为害甘蔗的金龟子有多种，一般是成虫为害蔗叶，幼虫为害蔗根及地下茎。对甘蔗金龟子要采用综合防治方法：水旱轮作、灯光诱杀和化学防治。
根区施药防治甘蔗螟虫时可兼治。在甘蔗种植时或宿根蔗砍垄松蔸后和甘蔗大培土时，每亩用3%米乐尔或20%益舒宝颗粒剂4公斤与肥料混合后施于植沟或根区，然后盖土。
喷雾用70%辛硫磷800倍或乐果1000倍或90%敌百虫1000倍喷雾，可防治食叶的金龟子成虫。
蓟马
施足基肥，加强田间管理，促进甘蔗早生快发，心叶展开快，可减轻蓟马为害。选种前期生长快的、比较抗旱的甘蔗品种。
化学防治 在土壤湿润时，每亩用3%米乐尔颗粒剂4公斤与肥料混合后施于植沟或根区并盖土，防治效果好。在蓟马发生始盛期每亩用10%吡虫啉2500倍或40%乐果1000倍或25%扑虱灵可湿性粉剂20～30克对水50公斤喷雾，在早上或傍晚蔗叶展开时喷雾效果较好。
凤梨病
选用无病健壮、梢头苗作种。冬植、早春植蔗采用地膜覆盖，促使蔗种早萌发，减轻病菌侵害。
消毒浸种处理：选用2%～3%石灰水浸种12～24小时或50%多菌灵、40%蔗茎灵等可湿性粉剂800～1000倍液浸种5分钟。
秋植采种及早春砍收后留宿根田块，选用50%多菌灵、40%蔗茎灵等可湿性粉剂600～800倍液均匀喷淋蔗蔸消毒处理。
黑穗病选种抗病品种。
种苗处理 2%～3%石灰水浸种24小时；40%拌种双或40%拌种灵可湿性粉剂500倍液浸种10分钟，选择无病或少病的田块留种。
加强田间管理，及时施肥培土，促使蔗苗生长健壮，增强抗病力。黑穗抽出前或鞭状物的白膜未破裂前及时拔除病株，并集中烧毁。宿根矮化病
种植健康种苗 甘蔗宿根矮化病主要通过带病蔗种和工具传播，因此种植健康种苗和注意工具消毒能有效防治甘蔗宿根矮化病，可采用50℃热水处理蔗种2小时或组培茎尖脱毒均可获得健康种苗。
建立无病苗圃 通过热水处理蔗种或组培茎尖脱毒获得健康种苗后，建立无病苗圃，再供生产上用种，可有效防治甘蔗宿根矮化病。
加强田间管理，施足基肥，有条件的进行合理灌溉，使甘蔗早生快发，生长健壮，可减轻甘蔗宿根矮化病的发生和为害。控制田间啮齿类动物的为害，减少病害的传播。梢腐病选用抗病品种。
加强田间水肥管理，合理施肥，避免重施氮肥；及时排除蔗田积水，使甘蔗正常生长，增强抗病力；及时清除发病蔗田中的病株，减少重复侵染源；甘蔗收获后清洁蔗园，减少侵染源。
发病初期用50%多菌灵或75%百菌清可湿性粉剂喷雾，7天喷1次，连喷2～3次。
褐条病
选种抗病良种，合理轮作。培肥土壤，增施有机肥，适当多施磷钾肥。及时去除发病严重的病叶，减少田间菌源。剥除老脚叶，间去无效、病弱株，使蔗田通风透气，降低蔗田湿度。甘蔗收获后清洁蔗园，减少菌源。
对发病中心选用50%多菌灵或75%百菌清可湿性粉剂喷雾，7天喷1次，连喷2～3次。
锈病选种抗病品种。
加强水肥管理，防止积水、降低田间湿度。合理施肥，增施有机肥，多施磷、钾肥，增强蔗株抗病力。剥除老叶，间去无效病弱株，使蔗田通风透气，降低蔗田湿度。及时割除发病严重的病叶，减少传播。甘蔗收获后清洁蔗园，降低田间菌源。
发病初期选用65%代森锌或75%百菌清等可湿性粉剂500～600倍液7～10天喷1次，连喷2～3次。
草害
新植蔗地。甘蔗播种盖好土后，一星期内应在地表全面喷施土壤封闭用的除草剂，防止一年生杂草生长。一般每亩用40%阿特拉津150～200克；或50%乙草胺乳油100毫升；或20%敌草隆200克，对水40～50公斤喷雾。若两种药减半量混合施用效果更好。
杂草出土后3叶龄前，应喷施有叶面处理功效的除草剂。一般每亩用80%阿灭净200克；或20%蔗田除草剂500克，对水40～50公斤喷雾。部分品种会发生药害。
宿根蔗地。应在破垄施肥复土后，及时喷施土壤封闭用的除草剂，若已有杂草在蔗沟内，应选用阿灭净或蔗田除草剂喷施。
杂草已达到3龄以后，上述药剂无法控制时，每亩可选用20%克无踪100～150克，定向喷雾，杀死杂草。当蔗田较多铁线草、茅草、香附子等恶性杂草时，应考虑在甘蔗拔节后或者在蔗地休闲期每亩施用10%草甘膦1000克或41%农达200克喷施。
宿根蔗栽培技术
选用宿根性强的品种，种好上季甘蔗。
选留宿根蔗地，合理安排砍收。留宿根的蔗地宜在2～3月砍收。
蔗叶还田，适时破垄松蔸，促进发株。要求将砍收后的蔗叶还田，隔行覆盖，培肥地力，破垄松蔸时，将拨节的秋、冬蔗笋清除。
早查苗补苗，保证全苗壮苗。第一次补苗在松蔸时进行，当蔗行内有60厘米长没有蔗蔸或已腐烂的就要补苗；第二次在蔗芽出苗基本结束后，视蔗苗长势和分布情况进行补苗，补苗时必须用宿根蔗蔸移补。
适时埋垄，早施肥、早管理。天气干旱，土壤水分不足时，露蔸时间宜短，应在10～15天内埋垄，反之埋垄时间可适当推迟进行。埋垄时，每亩施下农家肥500～1000公斤，尿素20公斤，钙镁磷肥50～80公斤，钾肥20公斤，3%辛硫磷颗粒剂5公斤，然后培土4～5厘米，并喷施芽前除草剂。此后，宿根蔗的田间管理技术参照新植蔗，但宿根蔗各生长期一般比春植蔗提早15～20天。
冬季早砍收需留宿根的蔗地，应提倡地膜覆盖栽培。需要盖地膜的宿根蔗，破垄松蔸宜早，并斩去露地的蔗头蔗笋，一般在收获后10～15天内处理蔗地，并盖膜完毕。盖膜时，应采用55～60厘米宽，0.005毫米厚的地膜，将蔗头全部覆盖，膜两边离蔗头基部10厘米左右，周围用细土压紧密封，注意不让蔗头碰破地膜。在大部分蔗苗穿出膜外后，气温稳定在20℃以上时，应立即揭膜，揭膜后要及时中耕追肥，促进甘蔗生长，各项田间管理除时间要提早外，其他与新植蔗相同。
配套技术措施
机械化深耕深松技术
大马力拖拉机开展机械作业，深耕深度30～40厘米，深松深度30～50厘米，增产、增糖效果明显。
改窄行种植为宽行种植
推广1.2～1.3米的宽行种植，不仅能充分利用地力和光照，还能确保糖料蔗生长正常，单位面积有效茎多，且茎长、粗、重、从而获得最高的产量。新型间套种技术
在蔗地合理套种西瓜、辣椒、番茄、花生、玉米等农作物，可取得较好的增产、增收效果。
地膜覆盖栽培技术
冬植蔗和早春植蔗采用地膜覆盖栽培，可保证全苗壮苗，提高单产。选用无色透明，厚度为0.005～0.01毫米，宽度为40～50厘米的地膜，在下种盖土后，用地膜覆盖植蔗沟，边缘用细土压紧，地膜露出透光部分不少于20厘米。在大部分蔗苗已经穿出膜外，气温稳定在20℃以上时，即可揭膜，并进行中耕护理，将废膜回收，移离田间防止“白色污染”。节水灌溉技术
甘蔗生产主要推广的节水灌溉形式有喷灌、微喷灌、滴灌、和低压管道输水灌溉和渠道防渗。滴灌是利用输水管道将水通过毛管（滴灌带）上的滴头送到作物根部附近的土壤进行灌溉，是目前最有效的节水灌溉方式之一，其水的利用率可达95%，较喷灌具有更高的节水效果，同时可结合施肥，提高肥效一倍以上。
喷灌是一种先进的机械化灌水方式，能适应不同地形、不同土壤和各种作物的灌溉，在国际上已得到广泛应用。常用的喷灌有固定式喷灌、半固定式喷灌、大型喷灌机组喷灌、小型移动机组喷灌。蔗区普遍使用轻小型机组喷灌，采用可手抬或手推式柴油喷灌机组，管道采用消防带或薄壁铝合金管。
