葡萄一年结两次果是在加强树体营养的基础上，利用葡萄花芽分化时间短和快的特点，使生长健旺的结果树或幼树旺梢的夏芽副梢和冬芽二次枝结果。此法近年在生产上有了一定的应用，其方法有两种：
激发冬芽当年萌发结二次果 在开花前7～10天，当营养枝上长出13～15片叶时，在8～10片叶处摘心，并将副梢全部去掉，刺激冬芽萌发；或在结果枝花序着生节位以上留8～10片叶，将以上部分去掉，并将副梢从基部全部去掉，同时进行主梢强摘心，刺激冬芽萌发。
诱发夏芽结二次果 主梢开花前15～20天，在主梢花序以上，夏芽尚未萌发的节位上，对主梢进行摘心，同时将下部已经萌发的夏芽副梢全部抹除，使营养集中于顶部尚未萌发的夏芽中，以获得质量较好的花序。如夏芽二次梢上没有花序，待其展叶4～5片时，再留2～3片叶摘心，利用夏芽二次副梢结果。一般巨峰等品种用此法效果好。
