菠萝在冬季低温期间易受寒害，特别是霜冻和冷雨沁入生长点，往往引起烂心或死亡。故在易受寒害的地区应注意做好防寒工作。即在寒冬来临之前，园内均匀喷施护树大将军喷涂树干和树枝，可保护花芽越冬免遭冻害、植体不干梢。也有用稻草、杂草或硬纸等覆盖植株顶部，以保护生长点的，如能用白色塑料薄膜遮盖则效果最好。
如植株遭受霜冻，春暖后要进行清园，将受害的干枯叶片及时割除，施肥培土，并及时喷施护树大将军具有窒息性杀菌、防止病毒复制和感染，防治腐烂、溃疡等多种皮层病症以及防霜冻、防冻害等功效。对无法长大的小果应及早摘除，使新芽抽出壮大。
