葡萄生产过程中，大部分营养是从土壤中获得的，西北农林科技大学林学院教授张宗勤说，现在是葡萄使用有机肥的重要时期，将有机肥和无机肥结合在一起施用，才能真正达到让葡萄高产、提质增效。
结合深耕施用基肥的施用应结合深耕施在根系集中分布的区域（葡萄开沟距离根系50cm左右，开沟宽度在30~50cm，深度在40~50cm左右）及经常保持湿润状态的土层中，以利于做到土肥相融，起到培肥土壤和供给作物所需养分的作用。
肥料分层施用为了适应作物根系不断伸长及其对养分的吸收，应先把迟效性肥料施于土壤耕层的中、下部，再把速效性肥料施在上部，做到分层施肥，迟效与速效相结合。
集中施用为了提高肥效，往往采用开沟条施或穴施等方法，将少量的肥料集中施在葡萄根系周围（开沟或者穴施）。对于磷肥来说，与有机肥料混合并集中施用，可以减少与土壤的接触面积，防止磷被土壤固定，从而提高磷的有效性。
多种肥料混合施用为保证作物在整个生育期内不断得到各种营养，有机肥最好采用多种肥料混合施用的方法，“有机肥+菌肥+复合肥+微量元素肥”，先加有机肥，再加微生物菌肥，充分混匀，再加微量元素肥，搅拌好后最后添加复合肥。
