防病保叶
维护好叶片的同化功能，延长叶片寿命，预防早期落叶是苹果采后管理的关键环节。苹果采后距落叶休眠还有30-50天的时间，此期防病保叶至关重要。完整厚实的叶片是果树秋季提高花芽质量、进行营养积累的保证。因此采果后应连喷2-3次杀虫、杀菌剂，叶面喷施从果实采收后开始，可结合喷药进行，每10天喷一次0.5%尿素水+0.3%磷酸二氢钾溶液或0.3%磷酸二铵溶液，连喷2-3次。通过喷施，可延长有效叶片的功能期，提高光合效率，为根系生长提供更多的营养，有利于果树越冬和第二年生长结果。
另外，在叶片脱落前15天左右，可给叶片喷施3%-5%的尿素水溶液。高浓度的尿素水溶液在深秋喷施，由于叶已老化，气温又较低，一般不会产生肥害，而且尿素水溶液浓度高，叶片吸收得快，吸收率高，会使叶片内含氮量剧增，并在脱落之前转移到枝条中，达到“秋喷春用”的目的。
结合深翻，秋施基肥
深翻施基肥，可改良土壤结构及性状，增强土壤保肥、保水能力。深翻方法是：从树冠外缘每年挖50-60厘米宽、80-100厘米深的条沟或环状沟，结合深翻，施入基肥。
秋施基肥最佳时间一般在9月上旬至10月中旬，早中熟品种在果实采收之后，晚熟品种在开始采收之时(最迟在10月底以前)。此时正是根系第三次生长高峰期，伤口愈合快，易发新根。
秋施基肥以农家肥为主，化肥为辅。每株成龄树施农家肥60-70公斤、尿素200克、过磷酸钙2-3公斤、硫酸钾300克(或草木灰4-5公斤)，充分混匀后施用。缺锌、缺硼的果园，每株再施硫酸锌或硼砂各100克。肥料施入后覆土浇水。
实践证明，同量有机肥连年施用比隔年施用增产效果明显，所以基肥以年年施用较好。
采后修剪
为了减少营养消耗，促进枝条充实、芽体饱满，利于树体越冬，采果后要适当修剪。
1.摘心。果实采收后对所有未停止生长的新梢和后期徒长枝摘心，可促使叶片肥大，增强光合效率，提高枝条成熟度，有利于芽体饱满充实。
2.疏枝回缩。疏除树冠内的徒长枝、密生枝、细弱枝、底部不见光的无效枝，秋季萌发的直立嫩梢及环剥、环割口附近的萌条。回缩细长枝、衰老下垂枝、拖地枝。疏枝可改善光照条件，有利于秋叶光合作用，能增加养分回流，增强树体抗寒性。
3.拉枝。秋季拉枝具有易拉、定型快、缓势效果好、成花率高的特点，对前期改造未进行完的及主干光秃，长出的新枝长度较长的，要抓紧拉枝改造，开张角度在80度左右，能有效缓和树势，促早结果。
4.戴帽。对二年生长放枝在一二年生的交接处“戴活帽”修剪，促进二年生枝条花芽形成。
彻底清园，刮除病斑
果园里的杂草、枯枝、落叶、病虫果及树干、大枝上的老树皮缝，都是病菌害虫的越冬场所。落叶后，为彻底消灭病菌虫源，一定要认真清园，刮树皮，刮病斑，除杂草，然后集中烧毁或挖坑深埋。
1.彻底清园。果园采收后结合修剪，剪除各类带病枝芽、被害枝条，除杂草，落叶后彻底清理园中的残枝、落叶、病虫烂果，然后集中烧掉或挖坑深埋(深度60厘米以下)，消灭病虫源，为来年苹果生产创造一个良好的生态环境。
2.刮除病斑。刮除树干、大枝上的老翘皮，并涂抹5-7波美度石硫合剂。对于复发的腐烂病斑进行刮治，刮除病斑周围0.5-1厘米的好皮，见绿色，之后用5%菌毒清30倍液涂抹。
浇封冻水
为了提高果树的越冬抗旱、抗寒能力，减少抽条和缩短抽条长度，在果树落叶后土壤封冻前灌足封冻水，这次灌水量宜大且充足，以满足整个休眠期苹果树对水分的需要。晚上土壤结冻、白天土壤解冻时是浇封冻水的最佳时期。一般在11月中旬，气温在-3℃-10℃时。灌水量应根据土壤墒情来确定，苹果树根系多分布在40-60厘米的土层内，灌水必须浸湿根系分布范围内的土壤，尤其是沙地，灌水一定要足。
主干涂白
涂白剂配方：生石灰10千克、食盐1千克、石硫合剂原液1千克、水40千克。11月下旬到翌年2月中旬，将主干、主枝上的老皮刮除，把配制好的涂白剂均匀地涂在苹果树的主干上，涂白高度至主干分枝处。涂白后，可以有效地消灭在树干上越冬的虫卵和病菌，可以有效地防止日灼和霜害，还可以减少树体水分蒸发，减轻冻害发生。
