一、水肥管理
葡萄萌芽期，需要进行萌芽、抽枝、展叶、开花等一系列生理活动，需要足够的水分和养分。催芽水，视园地土壤的水分情况而定，沙土或沙壤土葡萄园必须灌透催芽水，其它土质园子可少灌。催芽肥，在葡萄萌芽前1-2周施用，一般亩施尿素15公斤左右，同时加施硅钙钾镁肥10公斤，如土壤板结，再加入蚯蚓龙肥5公斤。施用方法:在葡萄两侧开沟条施，如秋季已开过一次沟，这次在葡萄株间穴施。
二、适时使用破眠催芽剂
通常使用石灰氮，使用方法:将石灰氮按1:6的比例与70度的热水搅拌均匀，沉淀后取上清液涂抹枝芽。需注意30公分以下不抹、顶芽不抹，随配随用，在阴凉干燥处存放。
三、搞好病害防控
为降低园内病虫害基数，在芽膨大出现绒球但未见绿前，全园彻底细喷一次石硫合剂，浓度为5波美度，如果葡萄已萌芽展叶后就不可再喷石硫合剂了。另外，在葡萄初露幼叶时，可用80%代森锰锌800倍液、10%苯醚甲环唑2000倍液防治霜霉病、黑痘病；25%醚菌酯悬浮液1500倍液防治白粉病；70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍防治灰霉病；葡萄长到2-3叶期喷锐丹1000倍液防治绿盲蝽。有机模式管理的葡萄园可使用中草药型杀菌剂、杀虫剂对以上病虫害进行防治。
四、修剪、除萌、抹芽、定芽
欧美品系葡萄上架后，应进行抹芽的工作。抹芽的时间早晚是根据树势决定的。结果枝粗度0.6-1厘米之间的应早抹芽，抹弱芽留壮芽；结果枝超过1厘米的应晚抹芽，在新梢长到10厘米左右抹壮芽留弱芽，并且在不十分干旱的情况下，不浇水不施肥，降低树势消耗养分来提高坐果率高、减少大小粒的发生，也可使用果树基因调理剂500倍液来调节树体营养生长与生殖生长之间的平衡。
