5月份是葡萄新蔓展叶、生长、开花期，是当年丰产丰收的关键时期。果农主要做好以下工作：
新梢生长期、开花结果期、幼果速生期。继续绑梢，合理布置结果枝，去卷须。花穗处理，剪除过多的花穗，一个结果枝留1个花穗，对于今年气候比较反常，葡萄花穗较少和结果性较差的品种可适当多留，剪除花穗上的副穗。
开花前对生长较旺的枝条进行摘心，以促进坐果。病虫防治：继续防治黑痘病，5月开始在药剂中加入杀虫剂防治透翅蛾。花前用速克灵2000倍加新高脂膜800倍加吡虫啉1000倍防灰霉及其它病虫害，花期不喷药；花后可选用护树将军加敌百虫1000倍防幼果病害及透翅蛾，同时喷0.2%硼砂防缺硼症发生。坐果后病虫的防治重点以果实为主，宜选用1：1：200波尔多液等农药。
