秋季出圃或引进的葡萄苗需要进行贮藏越冬，如果贮藏不当，极易发生捂芽、霉烂、冻害等现象。因此，一定要加强秋季出圃或引进的葡萄苗的越冬管理。
其安全贮藏技术是：
一、选择适宜的贮藏地点 冬季贮藏葡萄苗，应选择地势高燥的地方挖沟，切忌在积水的地方挖沟贮藏，以防沤坏苗木。贮藏沟应以深1~1.20米，宽1.00米左右为宜，长度因贮藏量的多少而定。
二、入沟贮藏 葡萄苗的入沟时间必须适时。生产中有的果农怕苗木受冻，过早出圃贮藏，盖土较厚，往往适得其反，造成坏芽、烂根；而贮藏过晚，又易发生冻害。具体的入沟贮藏时间应根据本地的气候条件而确定，一般坏和以北的地区应在霜降到立冬之间进行。入沟贮藏方法是：首先在挖好的贮藏沟底部铺15厘米左右的湿沙或锯末，将苗木按50株1捆（捆越小越好，也可单株排列）摆好，根部向下并稍倾斜，然后培湿沙并不断摆动株捆，使湿沙充满苗木间的空隙，上面覆盖10厘米左右的湿沙，然后盖1层塑料布或草帘。以后随着气温的降低进行分期盖土，到严冬时将土1次盖足，约30~40厘米后即可。
三、适时出沟 沟贮越冬葡萄苗出土也很重要，最晚不能晚于4月末。因为春季气温回升后，极易造成贮藏沟内的葡萄苗捂芽、烂根。葡萄苗沟撤土也应分期分批进行，随化冻随撤土，不可将土一次性撤除。 四、注意贮藏期的安全检查 进入数九隆冬的寒冬季节，容易将覆盖土冻裂，应经常进行检查，发现裂缝和鼠洞，要及时封堵好，确保葡萄苗贮藏安全。
