葡萄开花前后是树体储存营养与光合营养的转换期，若不及时控制营养生长，必然会造成大量落花落果而减产。因此及时对葡萄进行有效的夏季修剪是调节营养生长和生殖生长的矛盾和促进坐果、减少落果的有效措施。
一、摘心
1.当年栽植苗的摘心 苗木早摘心能促进根系生长及迅速加粗，实现当年放条、二年结果。具体做法是，当年栽植苗木一般6月份苗高可达1米左右，此时将新梢嫩尖摘掉，并抹除基部30～40厘米的副梢，上部两侧副梢留1～3片叶反复摘心控制。先端延长副梢若长势健壮可留50～80厘米再摘心，若长势纤弱则留1～3片叶反复摘心控制。
2.结果树的花前摘心及副梢处理 新梢摘心时间，一般从始花前至坐果后。摘心的目的是在葡萄开花期将营养集中供给花器部分，暂时减少或中断新梢延长生长，使之利于结果。新梢摘心程度一般强壮新梢在顶端花絮上保留6～9片叶，中庸新梢保留4～5片叶，新梢较弱的在花序上保留2～3片叶摘心或不摘心。
二、枝蔓环剥
葡萄环剥应在始花期进行，具体做法是在结果枝着生果穗的前面3厘米处或前个节间，用环剥刀或芽接刀进行环剥，剥口宽0.2～0.3厘米，深达木质部，剥口立即用塑料条包严，以利于剥口的愈合。此做法可明显提高坐果率，尤其是对巨峰系品种，效果更显著。
三、植物生长调节剂控制生长
PBO是一种多功能新型果树高科技产品，在葡萄上使用可以减少落花落果、提高坐果率、增大单果重、改善品质等。新梢、副梢及卷须上使用两次PBO后生长受到抑制，可减少摘心，达到省工又可减少无效营养消耗的效果。在葡萄生产上是一个很好的选择。
