一般于初秋，葡萄采果后马上施肥。其方法：幼年树采用环沟施肥法，在主干外围30～50厘米处挖深宽各20～30厘米的环状施肥沟；成年树可根据情况选用辐射沟施肥法或条沟施肥法。辐射沟施肥法是在离主干30～50厘米处，向四方各开一条由浅到深的沟，长度依株行距而定。挖沟时注意避开主根，以后每隔1～2年更换辐射沟位置施肥1次；条沟施肥法是在行间、株间或隔行用人工或机械开沟施肥，也可结合深翻进行。施肥量一般按亩用腐熟的农家肥3～4吨或优质土杂肥4～5吨施于沟内，然后覆土。另外，为了保叶，防止过早落叶，采果后即用0.3％的尿素、0.2％的磷酸二氢钾、0.1％的硼肥混合液叶面喷施，每5～7天喷施1次，连续3～4次。
抗旱保叶 干旱对植株叶片影响最大，会引起叶片过早枯死和脱落，不利于树体积累养分。
8～10月份，葡萄常面临秋旱威胁，因此要注意抗旱灌溉，如果连续出现干旱晴天15～20天，就要灌溉，灌溉可选用沟灌和穴灌等方式。沟灌是在葡萄的行间开沟，深20～25厘米、宽40～50厘米，并与灌溉水道垂直，行距2米的成年葡萄园在两行之间开一条沟即可，灌溉完毕将沟填平；穴灌是在主干周围挖穴，将水灌入其中，以灌满为度，穴的数量依树龄大小而定，一般4～8个，直径30厘米左右，穴深以不伤根为准，灌后将土还原，严禁漫灌、猛灌、久灌。
防治病害 葡萄采果后，重点是防治霜霉病。
8～9月份是霜霉病的发病盛期，其主要症状是叶片受害后，初期呈现半透明、边界不清晰的油渍状小斑点，最后相互连接成大块病斑，多呈黄色至褐色多角形。天气潮湿或湿度过高时，在病斑背面产生白色霜霉层，引起叶片焦枯早落。因此，采果后一要立即清扫果园，清除病枝叶，并进行土壤深翻；二要科学施肥，加强管理。在植株生长期间，避免偏施氮肥，增施腐熟有机肥和磷钾肥，提高植株的抗病力，并及时整枝，合理修剪，防止枝蔓和叶片过密；三要进行药物防治。采果后立即喷施1∶0.5～0.7∶200倍式波尔多液预防霜霉病的发生，抓住病菌侵染前的关键时期喷施第1次药，以后每隔半月喷1次，一般喷3～4次。发病后及时喷施65%代森锌可湿性粉剂500倍液或40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液进行防治，每隔7～10天喷一次，连喷2～3次。
抑制枝蔓 果实采收后，葡萄枝蔓持续生长，将消耗树体养分，由此应采取摘心、抹除副梢等措施控制其生长，以减少养分的无效消耗，促使主蔓及被保留的副梢粗壮，芽体饱满充实，也可喷施0.05%的比久溶液抑制旺长。同时，还应对枝蔓进行合理的修剪，粗壮枝多留，瘦弱枝少留，过密枝、细弱枝、病虫枝应及早疏除。
中耕松土 秋季果园杂草丛生，土壤透气性差，因此，采果后要及时中耕除草，并进行深翻，这样既有利于园内土壤疏松透气又可保水保肥，促进新根新梢生长。
减少损伤 有些农户在葡萄采收后，大量剪除副梢和老叶，这样既影响当年枝条成熟，又易逼发冬芽，严重影响来年植株的生长和结果，一般采果后不摘叶和少除梢，尽量保留健壮枝叶。同时，在田间作业时要防止机械损伤枝叶，以保证枝蔓正常老熟。
