葡萄苗木质量的好与坏，关键在于夏、秋季节的管理。
一、枝蔓管理
1.抹杈。一般说来，扦插育苗的葡萄苗于7月上中旬新梢即长到40～50厘米，其中会有若干苗木长有数个新梢或一个新梢数个副梢，此种苗木难以培育出壮苗。对于密度较大的苗圃，必须及时抹杈，留取一个健壮的新梢，其余的新梢或副梢(杈)全部抹去。
2.摘心。待葡萄苗木新梢长到50厘米左右时，摘去10～15厘米。摘心后发生的副梢，除留下顶端的一个外，其余全部抹去。顶端的副梢长至5～6片叶时，留2～3片叶摘心。副梢上再生的副梢全部抹掉。
3.架缚。有些高档葡萄品种，若想多长一些种条，苗木上的新梢可放至1～1.5米，这样的苗木必须架缚。方法有二：第一种，可以每2行苗木，在其行间每隔3～4米插一竹竿，拉上细铁丝或尼龙绳2～3道。两头竹竿各拉一条拉线。将两趟苗木全部绑缚竹竿间铁丝或尼龙绳上。第二种，若苗木较稀植，亦可每株苗木一竹竿，将苗木新梢绑缚于竹竿上生长。竹竿上端以横杆连接，以防风吹倒或人碰倒。
二、土肥水管理
1.施肥。待苗木长到7～8片叶时，亩撒施尿素15～20千克，15天后再施一次，一般施3次即可。夏季结合喷药喷0.5%尿素溶液，秋季喷0.3%磷酸二氢钾溶液，各喷2次即可。
2.适时浇水。在葡萄插条萌动前，一般每7天浇一水。待新梢长到10～20厘米以后，每半月浇一次水。若天降雨，墒情较好，则不要浇水。待苗木长至50厘米时，适当控制浇水。若苗木冬前不出圃，一定要浇好越冬水。每次追肥均应随即浇水。
3.中耕除草。苗圃畦中多半盖有地膜，一般不用中耕，拔除杂草即可。畦埂及两侧，要在每次浇水后锄划保墒一次，同时除去杂草。
三、病虫害防治
主要防治的病害是霜霉病和黑痘病；主要防治的虫害是棉铃虫、甜菜夜蛾和葡萄天蛾。
当苗木长至7～8片叶时，喷一次50%多菌灵500倍液，半月后喷一次80%喷克600～800倍液。苗木摘心后，喷一次1∶0.7∶200倍波尔多液。若发现有霜霉病发生，喷一次78%科博600倍液，或80%乙膦铝300～500倍液。秋季，叶片已经老化，新梢也基本停止生长，此时以1∶1∶180倍或1∶1.5∶180波尔多液为主。在虫害发生季节，在喷杀菌药时加入防治此种虫害的药物即可。葡萄天蛾，可用敌敌畏1000～1500倍液进行防治；棉铃虫、甜菜夜蛾则加入龙威1号1000～1500倍液进行防治。
四、品种纯度管理
在新梢长至7～8片叶时，其新梢和幼叶很好辨认。认出杂苗后，要连根拔掉。若大面积苗圃中有若干个品种，应以竹片记上标记插于不同品种间，最好再以塑料绳圈拴一下，要建立品种档案，将苗圃地制出平面图，标明各品种的位置及育苗数量。
五、适时出圃
葡萄苗木落叶后，不应立即出圃，此时是营养继续贮存于根部的过程。一般说来，在小雪节气前后出圃比较合适。
