注意对象 刮皮适用于产生老皮的梨、枣、柿、核桃、李及苹果中的青香蕉等品种。就树龄而言，适用于中老龄果树。
注意时间 刮皮主要在休眠期进行，一般在休眠期刮皮更有利于消灭病菌和虫体，减轻病虫害的危害。
注意部位 刮老皮应以主干、主枝及夹皮处为主要刮除部位。
注意深度 对老皮要刮净彻底，刮的深度以刮去浅褐色皮层见绿不见白为度。
另外，在刮除老皮过程中，要在树下铺较大的塑料布用以收集老皮，带出果园，集中烧毁，防止病虫扩散，造成危害。对有腐烂病、干枯病等危害的，在刮皮后涂抹福美砷、石硫合剂等杀菌剂，以控制病害，促进愈合。
