家禽全价日粮的配合旨在提高饲料的利用率，而影响其利用率的因素有许多方面，主要包括：制定合理的饲养标准；合理搭配饲料原料、开辟非常规资源；平衡营养使各养分之间配比协调；通过添加微量物质以提高营养物质的消化利用效率等等。一、 制定合理的营养标准对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额就是饲养标准，饲养标准也即动物饲养的准则。它可使动物饲养者做到心中有数而不盲目饲养，既能全面满足动物营养需要又能合理利用饲料原料。但它是具有广泛的普遍性的指导原则，不可能对所有影响因素都在制定过程中加以考虑，所以日本已对家禽饲养标准进行了修订，提出了更符合鸡体生长需要的营养标准。（1） 在计算能量需要量时已又原来的体重和产蛋率二个因素变为现在的体重、产蛋率和环境三个因素。这样能够随环境温度的变化把握能量需求的变化，尤其是能够推定冬、夏季节的采食量。但在实际应用范围内，自觉变更饲料能量含量时必须修正其他养分的含量（因随能量含量的变化饲料采食量发生变化）；（2）蛋白质及氨基酸需要量可用能蛋比的计算来推算；（3）产蛋期钙的要求量要达到3%--4%，由于每日每只产蛋期的鸡对钙的需要量受产蛋率、蛋重及钙的利用率等因素的影响，所以用计算式求取的标准需要量要充分预计安全系数 ；（4）磷要满足总磷的需要量。（原说法是来源于动物及矿物质的磷全部作为非植酸磷，而植物性饲料原料把总磷含量的30%视为非植酸磷，动物只能利用非植酸磷，但植酸酶的使用使得非植酸磷也可以被利用）；（5）微量元素中变更了中雏鸡的铁和生长鸡的铜的需要量，产蛋期变更了铁、锌、碘的要需要 ；（6）维生素加大了胆碱和B6的需要量。按此标准配制的配合饲料更符合鸡的生长需要，促使其发挥最大生产性能。二、合理搭配饲料原料、开辟非常规饲料资源能量饲料和蛋白质饲料是配合饲料的主要原料，能量饲料是较为固定的玉米，一般研究不多。合理搭配饲料原料主要是指开辟非常规蛋白质饲料资源，这样对降低饲料成本、提高养分利用率、增加养殖效益、保持产品的市场竞争力具有重要的实用价值。选择蛋白质饲料时需要掌握蛋白质的生物学效价（利用率）、营养特性及经济利益等多方面。蛋白质饲料的利用率取决于其中的可利用蛋白质价值、能量价值和抗营养因子。蛋白质营养价值由必须氨基酸和非必需氨基酸的含量、组成和比例决定，其含量、组成和比例越接近体蛋白营养价值则越高。配合饲料中蛋白质饲料的主要来源是豆粕。因其氨基酸含量非常丰富，配比较为合理，且含有生长未知因子，是养鸡业的最好蛋白质来源，任何阶段的家禽都可使用。但由于所有豆类蛋白质饲料中都含有蛋白抑制因子，故使用又受到限制。花生粕（饼）中赖氨酸与精氨酸的比例为1:3.8（远远超过了理想比例1:1）所以生产中的鸡配合日粮中雏鸡和肉鸡前期禁用，其他则占日粮4%以下。菜籽粕中氨基酸水平接近豆粕，但抗营养因子使其应用得到限制，一般在鸡配合日粮中添加5%无不良影响。棉粕与菜粕混合使用可起到很好的补充作用。将棉粕：菜粕：豆粕按1:1:2的比例或将棉籽饼：菜籽饼：葵花籽按1:1:4的比例混合成三合饼并添加赖氨酸和高铜作为家禽饲料的蛋白质来源，既能安全限量又可满足营养全面的要求，是合理利用杂粕的有效途径。近年来也有用生产抗生素的残渣作为蛋白质饲料的。尽管其蛋白质含量很高，但由于其中有抗生素残留，可致使动物产生耐药性，甚至对人造成危害，所以现已明令禁止使用。由于鱼粉价格昂贵再加上货源紧张，故在日粮中所占比例很小，常用动物屠宰副产品加工成的血粉、羽毛粉和肉骨粉等来部分代替鱼粉平衡日粮中的氨基酸成分。使用蛋白质饲料配合日粮时，为便于指导的普遍进行，浓缩料应以豆粕为主（60%以上）；幼龄和种用动物尽量少用或不用杂粕；尽量用各种饼粕配合使氨基酸平衡互补，从而少加人工合成氨基酸就能满足动物对氨基酸的需要；使用杂粕时应提高蛋氨酸、赖氨酸的添加量，特别注意氨基酸平衡，还应适当提高铁、铜、锌、锰的添加水平。三、 平衡营养、使各养分间配比协调配制鸡配合日粮应特别注意蛋白和能量的比例，此外蛋白中各种氨基酸的比例又被提到首要位置。1、 按可消化氨基酸配制日粮饲料中氨基酸不能被动物全部消化和利用。不同饲料原料氨基酸消化率不一样，使用副产品及限量成分尤为突出，所以用有效氨基酸配制日粮更接近动物对氨基酸的利用情况。这样做能更好地控制动物的生产性能，减少日粮中养分的安全系数，并且可以充分利用非常规蛋白质饲料原料。达到优化利用目的的前提条件是需要估测原料中可消化氨基酸的含量以及动物对可消化氨基酸的需要量。有实验表明，低消化率日粮（由高粱、米糠、家禽副产品、肉骨粉组成）与高消化率日粮（玉米、豆粕型）相比，其增重、采食量、料肉比等指标都相近，而每公斤体重耗费的饲料成本显著降低（3.5%）。可见以可消化氨基酸为基础配制日粮为合理有效利用杂粕及其他加工副产品提供了新的思路。选择测定氨基酸消化率方法的原则是：精确、灵敏、简便。氨基酸在回肠末端以前被吸收利用，而肠道微生物可以改变食糜中未消化的氨基酸的组成，所以测定氨基酸的消化率涉及是否去除盲肠的问题。有实验表明饲喂无蛋白日粮，盲肠切除成年公鸡氨基酸排泄高于正常公鸡。按可消化氨基酸配制日粮，蛋白消化率高，减少氮的排出和环境污染。对鸡而言，前期（0-8周）生长速度取决于氨基酸平衡良好的蛋白质水平，用可消化氨基酸配制日粮保证了小鸡的最佳生长性能，有助于提高蛋重和开产日龄。2、 采用理想蛋白体系日粮、年龄、性别、环境等多种因素影响动物对氨基酸的需要量，故不能准确应用“剂量??反应”实验来逐个确定每种氨基酸的需要量。采用可消化必需氨基酸相对于赖氨酸的比率作为计算日粮氨基酸配比的依据是很容易适应各种条件的，因为理想比率是相对稳定的。应用这种氨基酸平衡理论可以降低过量的氨基酸水平（过量氨基酸没有价值，产生额外热增耗，抑止其他氨基酸的利用），降低蛋白饲料成本。所谓理想蛋白（IP）是指日粮中的蛋白质的氨基酸组成及比例与动物所需的氨基酸比例吻合，在IP内每种氨基酸都是必需氨基酸。蛋白质饲料价格上涨以及有关生产效益的降低、蛋白质饲料资源的拓宽以及蛋白代用品的使用都导致氨基酸供求比例失调，促使日粮配合建立理想蛋白，同时建立理想蛋白可以满足动物需要，防止原料浪费，提高经济效益。在理想蛋白体系中之所以用赖氨酸作参比，原因就是赖氨酸对鸡来说是限制性氨基酸，而赖氨酸的分析又比含硫氨基酸容易。赖氨酸的主要功能是合成蛋白质，其研究资料也较多。实际应用中常用理想蛋白来测定氨基酸需要量，评定饲料蛋白质的营养价值。体蛋白和毛发蛋白沉积的净氨基酸需要量及维持需要等都影响理想蛋白的构成，不同目的要求氨基酸配比不同。由于赖氨酸必须适应各种条件所以很难制定一套可适应各种不同情况的理想氨基酸标准。采用理想蛋白有许多优点：1、可以降低日粮蛋白水平，有效利用氮源，益于降低氮源对环境的污染；2、减少热能消耗，降低日粮成本；3、可以使日粮蛋白保持相对稳定，从而使生产性能保持在必要的水平。四、 添加饲料添加剂以提高营养物质的消化利用效率饲料中抗营养因子可以阻碍日粮养分的消化，进而诱发消化不良。大豆制品中的胰蛋白酶抑止因子和植物性血凝素便是一个很好的例子。为保证动物发挥最大生产性能，提高饲料利用率常在饲料中添加微量物质----各种酶类。饲用酶制剂可以使抗营养物质特异性得到降解，酶制剂的主要作用是：（1）降解饲料中难消化的营养成分，促进动物的消化吸收；（2）补足动物体内源酶的不足；（3）改善饲料品质，提高饲料利用率。在雏鸡料中添加酶制剂其消化力可达到成年鸡水平，从而提高增重速度，降低料肉比；在蛋鸡料中添加酶制剂可由增加采食量和降低饲料消耗而提高生产性能。据报道，复合酶制剂在蛋鸡日粮中添加0.08%，使25--30周龄产蛋鸡的产蛋率比对照组提高6.65%，节约饲料4.4%。磷占鸡体矿物质总量的25%，它又是商品饲料中很昂贵的一种养分。常见饲料中总磷的70%以结合态存在于植酸中，如果这部分磷能被鸡体全部利用，一般情况下可以满足鸡的需要。而这种植酸磷只有经过植酸酶的作用才能被鸡体利用，这就使添加植酸酶成为必要（原来那种只有非植酸磷才能被鸡体利用的说法比较笼统）。植酸酶可将总磷的利用率提高20%--30%、植酸磷的利用率提高60%--90%。许多研究都报道在鸡的配合日粮中添加植酸酶代替全部或部分无机磷有一定的效果。以前植酸酶已普遍应用于蛋鸡产蛋料中，现正逐步向肉鸡和猪料中延伸。据国外资料报道，饲料中Na、K、Cl的平衡对产蛋鸡的生产性能有着重要影响。使用NaCl很难使饲料中的Na +、Cl-平衡在产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料转化率等效果最佳范围（Na +0.14%--0.28%，Cl-0.2%--0.24%）内，而小苏打作为Na源时，则可使血液中Na +保持最佳浓度。炎热夏季在蛋鸡日粮中添加适量小苏打能明显地缓解高温应激的不利影响，使鸡保持良好的生产水平。VE是一种重要的代谢性抗氧化剂，具有高度的生物学意义。由于VE缺乏无明显症状，所以很多厂家忽略添加。但VE 可用来保护新组织和细胞膜，对提高免疫系统机能有重要作用。据报道VE 的添加可提高饲料转化率2%--5%，并有效地降低整鸡废弃率。胆碱具有甜菜碱和蛋氨酸无法取代的基本代谢功能，饲料中添加甜菜碱可降低饲料成本但不可以完全代替蛋氨酸和胆碱。日粮中胆碱含量为1100mg，一般认为鸡对胆碱的需要量随年龄的增长而下降。添加沸石粉的日粮可大大减少粪便的臭气和污染；添加微生态制剂的日粮可通过提高鸡体体质来增强抵抗力和提高饲料消化率；添加抗生素可节约饲料、提高增重。据报道，在肉鸡日粮中应用25PPM喹乙醇日增重可提高5%--10%，节约饲料6%左右，饲养期缩短3--5天；在蛋鸡料中添加25--30PPM喹乙醇，产蛋率平均提高4%--9%，饲料利用率提高1.4%--7%。质量是饲料产品的生命而成本高低也是企业在激烈市场竞争中能否牢牢占领市场的关键。因此，合理配制日粮使其既能最大限度地满足动物营养需要、发挥最佳生产性能又能使饲料被高效利用使企业取得良好效益。
