当前，绝大多数养殖户都是自己购买饲料原料配制全价饲料，而市售的饲料原料质量良莠不齐，真假难辨。现就五种常用的饲料原料的真为鉴别介绍如下，仅供参考。1 麸皮将手插入一堆麸皮中然后抽出，如果手上粘有白色粉末，且不易抖落则说明掺有滑石粉，如易抖落则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮使劲搓，如果麸皮成团，则为纯正麸皮；而攥紧时手有发涨的感觉，则说明掺有稻谷糠；如攥在手掌心有较滑的感觉，则说明掺有滑石粉。2 豆粕（1）水浸法：取需检验的豆粕25g，放入盛有250mL水的玻璃杯中浸泡2～3h，然后用木棒轻轻搅动，可看出豆粕与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。（2）碘酒鉴别法：取少许豆粕放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，静置1min，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。（3）生熟豆粕检查法：常用熟豆粕做原料，而不用生豆粕，因生豆粕含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素1g置于250mL三角瓶中，加入被检查豆粕粉1g，加蒸馏水至100mL，加塞于45℃水中温热1h，取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕是生的，如试纸不变色，则豆粕是熟的。3 鱼粉（1）感官检查法：标准鱼粉颗粒大小均匀，可见到大量疏松的鱼肌纤维以及少量鱼刺、鱼磷、鱼眼等，呈浅黄、黄棕色或黄褐色，用手捏有疏松感，不结块，不发粘，有鱼腥味，无异味；掺假的鱼粉可见颗粒细度不一、颜色不一的杂质，少见或不见鱼肌纤维及骨、刺、磷、眼球等，呈粉状且颗粒细，易结块，手握成团，发粘，色味淡，有异味。（2）气味检查法：取样品20g放入三角瓶中，加入10g豆粕和适量水，加塞后加热10～20min，去掉盖子后，如闻到氨气味，说明掺有尿素。（3）水浸法：取少量样品放入试管或玻璃杯中，加入适量的水，充分振荡后静置，若掺有砂石或其他矿物质则沉到试管或玻璃杯底部，若有棉饼、羽毛粉、麸皮等，即会浮在水面。真鱼粉无此现象。4 骨粉（1）直接观察法：纯正骨粉呈白色粉状或颗粒状，部分颗粒呈蜂窝状，具有固有气味；掺杂骨粉仅有少许蜂窝状颗粒，假骨粉无蜂窝状颗粒，掺石粉、贝壳粉的骨粉色泽发白。（2）稀盐酸溶解法：将骨粉倒入稀盐酸溶液中，如为纯正骨粉会发生短时间的“沙沙”声，骨粉颗粒表面不产生气泡，最后全部溶解变为混浊；脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量有机物；蒸骨粉和生骨粉表面漂浮物较多，假骨粉则无以上化学现象。（3）火烧法：取少量骨粉放入试管中，置于火上烤烧，真骨粉产生蒸气，并拌有刺鼻烧焦毛发的气味；而掺假骨粉所产生的蒸气和气味少，假骨粉无蒸气和气味，未脱胶的变质骨粉有异味。5 蛋氨酸市售进口蛋氨酸有些被掺入淀粉、葡萄糖粉、石粉等，而使氨基酸含量仅达50%左右，大大低于国家标准。（1）感官检查法：真蛋氨酸纯白或微带黄色，有光泽结晶，尝有甜味；假的为黄色或灰色，闪光结晶极少，有怪味、涩感。（2）灼烧法：取瓷质坩锅1个，放入10g蛋氨酸，先在电炉上炭化，然后在550℃茂福炉上灼烧1h，称取残渣质量，计算残渣含量。真蛋氨酸残渣含量在0.5%以下，假蛋氨酸残渣则较多。（3）溶解法：取1个250ml烧杯，加入50mL蒸馏水，再加入1g蛋氨酸，轻轻搅拌，假蛋氨酸微溶于水，而真蛋氨酸几乎全溶于水。
