猪味觉发达，口腔内味觉细胞多达1.5万个，在饲料中添加调料（调味剂），能促进唾液腺、胃腺和胰腺的分泌，提高采食量，促进生长发育。目前使用较多的调料有以下几种：甜味调料在每公斤育肥猪日粮中，添加0.05克糖精，可使猪的日增重提高6.4％，饲料消耗降低5％左右。在哺乳母猪日粮中添加60ppm的糖精，可防止母猪哺乳期发生厌食症及过度掉膘，提高泌乳率。鲜味调料如用湿拌料喂猪，在猪的日粮中添加300ppm的味精，可使日增重提高5％-8％；用提取味精剩下的废渣喂猪，可使日增重提高4.5％以上，料重比下降15%，经济效益明显提高。辣味调料辣味调料种类较多，常用的有大蒜、辣椒和胡椒。大蒜能增加食欲，帮助消化，抗菌杀虫；辣椒能促进脂肪新陈代谢，改善血液循环；胡椒有刺激味觉，促进食欲，改善消化的功能。大蒜粉一般在仔猪料中添加0.2％-0.5％，辣椒粉在育肥猪日粮中可添加0.3％-0.4％。香味调料在猪的日粮中添加香味饲料并不是只添加香味剂，而主要是添加脂肪、油脂等带香味的饲料。在育肥猪日粮中添加2.6％、5.2％和8％的脂肪，其日增重分别为732克、750克和768克，料重比分别为3.1∶1、3.12∶1和2.98∶1，而不添加脂肪的对照组日增重为709克，料重比3.58∶1。
