南美白对虾（下称白对虾）是当今世界上公认的三大优良养殖虾种之一。其适盐范围广，既可在海水中养殖，也可淡化养殖。但养殖环境的差异会影响白对虾的营养需求和生长速度。一、白对虾生长特点及其对配合饲料的需求目前白对虾养殖倾向于两大特点，一是海水集约化、高密度、高产量养殖，且要求生长速度快，养殖周期短。二是淡化养殖。这两个养殖特点都对用于养殖白对虾的配合饲料提出较高的营养要求。尤其在淡化养殖中，由于白对虾受淡水的不断刺激，蜕壳频率增快，需要投给较高营养素（如高蛋白质、维生素等）的配合饲料，才能维持白对虾的快速生长；另外，白对虾在淡水中体内更倾向以蛋白质提供能源，配合饲料中也需更高的蛋白质含量。而在海水养殖中，由于经常使用茶籽饼（10—15克／立方米）等促进白对虾蜕壳，也需要提供高质量的饲料补充营养；另外，白对虾在海水中对蛋白质（特别是豆饼中的蛋白质）利用率低，必须投给以动物性蛋白质为主的高质量配合饲料。使用高质量高蛋白质（含蛋白质40％）的配合饲料，在适宜的温度下，养殖白对虾一般只需70—90天就可达到50—60尾／公斤的上市规格，饲料系数为0.9—1.3，而投喂低质量低蛋白质（含蛋白质35％）配合饲料，养殖白对虾则需要120天左右才能达到上市规格，饲料系数达1.5—1.7。因此，根据对虾的营养需求生长特点及实际养殖条件，选择较高营养含量的配合饲料，可充分发挥白对虾生长速度快、生产周期短、高密度、高产量养殖的优势。二、优质白对虾配合饲料的选择要求１、外观颗粒大小整齐、表面光滑、色泽一致。２、鼻嗅具较浓的鱼腥味，而非臭腥味。３、口尝具香甜味，说明原料新鲜。４、水中稳定性好，泡水至少３小时不溃散。５、质量稳定，诱食性好。三、白对虾配合饲料的投喂方法根据白对虾的生态特性，白天和晚上均可摄食。由于其生长迅速，摄食量大，一般每天投喂３—５次，日投喂率以对虾前期（１—３厘米）８％—１０％；中期（３—10厘米）６％—８％；后期（10厘米以上）４％—５％为好。投喂需定时定点，以１小时内吃完为佳。在白对虾配合饲料中需定期（５—７天）添加维生素Ｅ和Ｃ、大蒜素、多糖类或抗生素，以提高白对虾的免疫力的预防疾病发生；添加时用少量水（10％）溶解后与配合饲料拌匀，再喷洒一层豆油或花生油或鱼油，或涂上一层鸡蛋清，以防在水中溶解溃散。（陈学豪）
