发酵床养猪技术及发酵床的制作
什么是发酵床养猪？
发酵床养猪（又称为懒汉养猪、生态养猪、土著菌养猪），就是将猪散养在由锯末、稻壳等物料混合铺成的发酵床上，从而达到粪污零排放的生态养猪法。发酵床养猪最先由日本琉球大学教授比嘉昭夫所发明，后迅速风靡日本、韩国及欧美地区。
传统的水泥圈舍养猪，为了饲养而强行改变了猪的生物习性，就此造成圈舍恶臭难闻，必须定期清理猪只粪便，而且，封闭的环境滋生大量病菌，大大提高了免疫药物成本。相反的，发酵床养猪是尽量归于自然的一种养殖方法。比嘉昭夫所崇尚的就是“自然的是最好的”，发酵床饲养与传统的水泥圈舍饲养，存在许多优点。首先，发酵床中的微生物能迅速降解、消化猪的排泄物，不需专门清理圈舍，仅此一点就可节省劳力30％一50％。水的使用，仅为猪只饮用、保持垫料表面湿度、滴水降温用水，不会造成冲圏污水，可以节省用水75％ ~90％。猪只粪尿在垫料中被微生物分解后，就转化为猪只可食的菌体蛋白，猪只拱食后，能改善肠道环境，提高饲料转化率，可节省饲料10％—15％ 。肉料比由原来的1：3.0提高到1：2.6左右，而且提前出栏10天左右，加快周转期。猪只恢复自然习性，恢复了拱食和沙浴的生物习性，应激减少；同时垫料中的有益菌能抑制猪舍中的病原菌，在整个猪舍内形成有益菌群环境，猪只采食茵体蛋白，抗病力增强，发病率减少，用药量大大减少。生物发酵床垫料表面温度，夏天27–28℃，冬天17–18℃，垫料10厘米以下30–40℃，垫料底层可以达到50–60℃，.冬夏温度都有利于生猪生长，而且节省了冬季取暖费用。而且用此法养猪，猪肉肉色红润，纹理清晰，肉质显著提高，有很大的市场竞争力。发酵床养猪以其独有的优越性，必将会迅速取代老旧的水泥圈舍养殖模式
发酵床的制作
垫料选择
根据地域的不同，可以因地制宜的选择发酵床所需的垫料。一般可以选择的垫料原料有：锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等。
我们一般较常用的比例见下表：
原料比例
(%)
锯末
稻壳
花生壳
麦秸
（粉碎）
玉米秸秆
（粉碎）
方案一
50
50
方案二
50
50
方案三
50
25
25
方案四
50
25
25
方案五
50
25
25
值得主意的是：所有用作发酵床的垫料，必须保证新鲜没有霉变，没有被化学物质污染。譬如，家具生产过程中，胶合板的切割形成的锯末，是不能应用于发酵床的。因为其中含有大量的化学胶黏剂，在公司的示范猪场中，曾经发生过因为使用上述锯末而导致发酵床制作失败的事例。
制作步骤
1、将发酵床的各种物料混合均匀，同时加水调整整体湿度为55%~65%左右，具体的测验方法：可以用手抓起一把垫料，紧握指缝湿润但不见水滴出，松开手垫料随即散开，此时就可以了。
2、将富尔德发酵剂按照每三方垫料一公斤发酵剂的比例，混合均匀。（可以在第一步调整湿度时同时加入发酵剂，或者两外用干净的喷雾器兑水一边喷洒一边搅拌垫料使之均匀，具体方法可参见视频中的示范）。
3、在猪舍过道或者较空旷的地方，将垫料堆积发酵，堆积不得低于3方。上方可加盖透气的草帘等物品保温。
4、第二天内部发酵温度即可达到40℃以上，第三天内部温度可达到60~70℃，这个过程是微生物迅速繁殖的过程，同时可以杀灭物料中的原有致病杂菌。
5、随后，温度会逐渐降低，稳定到40~50℃，此时，可以摊开物料，铺平成为发酵床。
6、在发酵床上铺上10cm左右的干物料，24小时后，表面不起粉尘时，就可赶猪入圈，发酵床制作完成。
另外，如果是地下室发酵床，也可以直接在挖好的池内发酵，但是，由于周边紧挨池壁的物料导热迅速，致使温度提不上来，造成一定的物料浪费，实际操作中，堆积发酵是使用效率比较高的。
