在传统的食用菌种植模式里,基料基本都是采用棉籽壳。2009年棉籽壳价格大幅涨价,从之前每斤几毛钱,涨到每斤一块二三,导致很多食用菌种植户无法承受成本而退出。在此情况下,也有不少种植户也开始考虑选择其他基料。
据曹德宾介绍,目前能够替代棉籽壳的主要是玉米芯和豆秸。通过对比试验发现,玉米芯是最好的。在采用玉米芯栽培时,不少种植户为了图方便,将玉米芯摊到到公路上,让车辆碾压,这样能够压碎玉米芯,但是碎块大小很不均匀,装袋后疏松程度不一,不利于菌丝生长。
“用玉米芯做基料,最好就是采用粉碎机粉碎,颗粒保持在玉米粒或者花生米大小。由于玉米芯不容易吸水,在栽培料时,一定要浸透,保证吸足水分。”曹德宾说。
目前应用玉米芯做基料的种植户逐年增多,近年来基料污染问题越来越严重,特别是熟料栽培中,链孢霉、木霉、曲霉、毛霉污染都比较常见,种植户必须重视起来。对此,曹德宾也分析了一些污染原因。首先是现在大环境不好,空气中的各种霉菌在增多。很多种植者依然采用多年前的传统技术,技术没有变化,大环境变了,基料很容易被污染。
“再就是天气的原因,拿2011年下半年的天气情况来讲,9、10月份降雨较多,湿度过大,给真菌繁殖提供了适宜条件。”
另外,目前食用菌的新药研发不被重视,目前,市场上针对食用菌病害防治的药剂品种严重不足,上世纪八九十年代的一些药剂,现在仍然在使用,由于病原菌产生抗药性,防治效果大打折扣。“同时,大部分药剂针对性不强,广谱性药剂的针对性大大分散,什么都能防治的药,相当于什也不能防治。”
