糟渣类饲料属食品和发酵工业的副产品，主要有啤酒渣、酒精渣、淀粉渣、豆渣、果渣、味精渣、糖渣、白酒渣、酱醋渣等，其特点是含水量高（70％～90％），粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量各异。糟渣类的新鲜品或脱水干燥品均可作为肉牛的饲料。①啤酒渣：使用时可适当搭配其他饲料。成年肉牛每天可饲喂鲜啤酒渣5～10千克，干啤酒渣可占日粮的15％以内。②玉米酒精糟：可部分替代饲料中的玉米、豆粕和磷酸二氢钙等，一般占肉牛日粮干物质的15％～30％。③甜菜渣：建议用量不超过日粮干物质的20％。干甜菜渣在喂牛前，应用水浸泡，使其水分含量达到85％以上才能使用。未经浸泡的干甜菜渣直接喂牛，一次用量不可过多，以免发生臌胀病。甜菜渣青贮后，可增加其适口性。④玉米淀粉渣：可与精料、青绿饲料、粗饲料混合饲喂。日喂量10～15千克。⑤豆腐渣和粉渣：日喂量2.5～5千克，过量易拉稀。⑥酱油渣和醋糟：青贮牧草添加7％的酱油渣，不仅能提高干物质的含量，而且还能改进发酵效果；醋糟含有丰富的铁、锌、硒、锰等。⑦果渣中葡萄渣粉：在牛日粮中可取代20％～25％的配合饲料。⑧甘蔗糖蜜：可制成粉状或块状糖蜜饲料，便于运输和贮存。每天每头肉牛饲用糖蜜量为1.5～2千克。
