一、丙酸及其盐类：饲料中应用最为普遍的防霉剂，主要对霉菌有较显著的抑制效果，对需氧芽胞杆菌或革兰氏阴性菌也有较好的抑制效果，但对酵母菌和其他菌的抑制作用较弱。在饲料中的添加量以丙酸计，一般为0.3%左右。
二、苯甲酸及苯甲酸钠：属酸性防霉剂，在体内参与代谢，不蓄积、毒性低，适用于酸化食品和饲料。在低pH值条件下，对微生物有广泛的抑制作用，但对产酸菌作用弱。在pH值为5.5以上时，对很多霉菌没有抑制效果。最适pH值范围为2.5-4.0。最大使用量按苯甲酸计应小于0.1%(1克苯甲酸钠相当于0.846克苯甲酸)。
三、山梨酸及其盐类：pH值在5-6以下均有效。山梨酸可参与体内代谢，无残留、安全性好。添加量为饲料的0.05%-0.15%。多与其他防霉剂共同使用，以扩大抗菌谱和增加防霉效果。一般将0.6%-10%的山梨酸溶解于2-4个碳原子的液态脂肪酸（如乙酸、丙酸等）或它们的混合液中，也可同时溶入其他固态有机酸防霉剂，制成复合防霉剂。用这类复合防霉剂处理各种谷物、饲料都有极好的抗菌效果。
四、脱氢醋酸及其钠盐：脱氢醋酸即使在比较高的pH范围内仍有抗菌效果。主要对酵母菌和霉菌有较高的抗菌效果，较高剂量对某些细菌也有作用。饲料中建议添加量为0.002%-0.15%。
五、富马酸及其酯类：与其他防霉剂比，抗菌作用强，抗菌谱广，对真菌、细菌均有作用，其抗真菌效力大大超过丙酸、山梨酸、苯甲酸等。此外，其抗菌作用受pH值影响不大，适应pH范围为3-8。在饲料中的添加量一般为0.025%-0.08%。
六、复合型防霉剂：如美国的"克霉"、"霉敌"，法国的"诗华抗霉素"等。"万保香"为一种含有天然香味的饲料及谷物防霉剂，主要成分有丙酸、丙酸盐及乙酸、苯甲酸、山梨酸、富马酸。除防霉外，还有增进食欲的功效。其添加量为每吨饲料500-1000克。
除应用防霉剂外，饲料防霉还有其他措施：⑴控制饲料含水量，保持环境干燥。谷实类饲料水分含量在17%-18%时，是霉菌生长繁殖最适宜条件。故作物收获后应迅速将其干燥，且必须保证干燥均匀一致。玉米、高粱、稻谷等水分宜控制在14%以下，大豆及其饼粕类、麦类、糠麸类中的水分宜控制在13%以下，菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生仁饼粕、鱼粉、肉粉及肉骨粉含水量控制在12%以下。⑵物理防霉法。主要有控制贮藏环境的温度、封闭隔氧贮存、气调贮藏、低温通风贮藏以及辐射法等。
