青贮饲料是反刍动物重要的粗饲料来源，发展畜牧业的主要支撑。大力推广优质的青贮饲料，是实现养殖业优质化与规模化生产的必要条件。凤仪镇奶牛养殖发展较快，目前养殖数量达到1500多头，有两个规模牛场，随着养殖规模的不断扩大，对饲料的需求也在增加，为了解决奶牛养殖中饲料短缺问题，广辟饲料来源，推广青贮饲料，技术要点如下：
一、青贮饲料原理
青贮饲料又叫青贮料，是由青贮原料在密闭无氧的环境中，利用厌氧菌发酵，使原料中所含的糖分变为有机酸——主要是乳酸。当乳酸在青贮原料中累积到一定浓度时，就能抑制其它有害微生物的活动，防止原料中的养分继续分解或消耗，从而很好的保存了原料中的养分。青贮饲料的原理与方法和农村腌盐菜完全一致。
二、青贮前的准备工作
青贮容器：制作青贮料的容器很多，主要有青贮塔、青贮窖（壕）和塑料袋。前者一般在规模较大的养畜场采用，造价高，但青贮质量好；后者适用于小型养畜户。青贮窖又有地下式和半地下式两种，前者适用地下水位较低，土质较好的地区，后者多用于地下水位较高的地区。
1、窖址的选择：要求高燥向阳、土质坚硬，距畜舍较近，四周应有一定空地，便于制作和运送饲料。避开低洼处和树荫下以及粪场、垃圾堆等。
2、容器的形状与大小根据地形、养畜数量、贮量及铡草机功率等来决定。如铡草机功率高，每天用草量又大，则采用长方形青贮壕为好，一般宽3— 5米 ，深2.5— 3.5米 ，长度取决于原料的数量。
3、容器的类型有土窖、水泥窖（池）和塑料袋三种，现在多建水泥青贮窖。土窖要求土质坚实，窖的内壁光滑平整，无裂缝。水泥窖要求砖（石）砌壁，水泥抹面，窖壁光滑平整。塑料袋要求厚度在0.1—0.8毫米，用无毒的聚乙烯制作而成。
三、青贮原料
1、原料选择：青贮的原料要求新鲜、不霉烂，尽量用多种青饲料混合，含水量65—70%为宜。水分少，青贮饲料容易发烧、霉烂、结饼；水分多，青贮饲料酸度过大或发臭。鉴定水分的简便方法是将青饲料搓碎，用手握紧，指缝有水珠但不滴下为宜。含水分多的青饲料要晾晒一下，或加适量的干草粉、麸皮、米糠等；含水少的青饲料可洒些水，或与含水多的青饲料混合青贮。
2、青贮原料应有较多的糖分，含糖量一般以不低于1—1.5%为宜，以利于乳酸菌的生长繁殖。乳酸菌生长迅速，产生的乳酸就多，青贮饲料的品质就好。一般玉米秸、甜菜、甘薯藤等都含有较多糖分，含蛋白质较多的饲料不宜单贮，最好与含糖较多的饲料混合青贮。
3、饲喂对象：如喂牛，特别是喂奶牛，宜青贮玉米秸(专用青贮玉米，粮饲两用玉米等)，甜高粱、苏丹草和其它禾本科牧草。
四、青贮的方法步骤。
收获时在田间把包谷秆割倒后拉回，用铡草机或铡刀把包谷秆切碎成 3公分 左右，再是装窖和压实，青贮料应及时装填，尽量缩短时间，最后是封盖和后期管理。要制成优良的青贮料，必须尽量缩短由原料收割到装窖的时间，边填装边用拖拉机等机械进行碾压，要作到“六随三要”，即随割、随运、随铡、随装、随压、随封，连续进行，尽快完成。原料要切碎，装填要踩实，窖顶及四周要封严。能否踩实和密封，是青贮成败的关键。
五、青贮料的质量评定
青饲料制作45天以后(夏天只需10—15天)，从窖角开封取少量青饲料，先进行品质评定。生产实践中经常用观感评定就可知其优劣。
观感评定是通过看颜色、闻气味和摸质地来评定的。
颜色：优质的青贮料颜色越接近原料颜色越好，如玉米秸青贮料呈绿色或绿黄色，说明青贮过程是好的，品质良好的青贮料，颜色呈黄绿色；中等的呈黄褐色或褐绿色；劣等的为褐色或黑色。
气味：正常青贮料有一种酸香味，略带水果味或甜酒香味者为佳。凡有刺鼻的酸味，则表示含有醋酸较多，品质较次。带有霉烂味，是丁酸较多，为劣等，不宜喂家畜。
质地：优质青饲料用手摸是松散柔软，略带潮湿，不粘手，茎、叶脉络仍能辨认清楚。若结成一团，发粘，分不清原有结构或过于干硬，都为劣等青饲料。
六、青饲料的取喂
开封取草：经评定品质为中上等的青贮料均可饲喂家畜。开窖后要坚持天天取用，取草后务必盖严，防止长时间暴露、结冰和雨淋，发生霉变。长方型窖取用时应分段取用，每段应从上往下分层用，切勿全部开封，严禁挖掏式取用。用多少取多少，一般每天取草厚度不应小于 10公分 ，取草后及时盖上草帘或塑料膜。发霉变质的草不能喂畜，只能做堆肥。
