西瓜：将成熟无损的西瓜，放在15%的盐水中浸泡，然后密封在聚乙烯塑料袋中，放入地窖或砂石堆中，在春节或水果淡季上市。该技术也可用于葡萄、黄瓜、苹果的贮藏，技术关键是在盐水中浸泡10小时左右。
黄瓜：收获时连同果把一起采下。在干净的大水缸中放入适量的纯净水，再在水面上搭上隔板，隔板上面铺上湿麻袋片，然后在上面摆入黄瓜，摆完黄瓜盖住缸口。出售时，再将果树把去除，以示新鲜。此法可保鲜15-20天。
香椿：1.把采收的椿芽平摊在通风、凉爽的室内席上，厚约10厘米，切忌堆挤生热，可存放1-3天。或按0.5公斤捆成把，基部齐平，竖放在瓷盘中，盘内盛3-4厘米深的清水，浸24小时，再贮藏于0℃-1℃的环境中，可保鲜7天。2.把香椿放在塑料袋内，每袋0.25-0.5公斤，密封袋口，放在5℃以下的室内，可存入10-20天。3.家庭少量存放，可放在冰箱0℃-1℃的环境中，能存放10-15天。
